• Chè trôi nước đậu đỏ, trà xanh - Lâm Đồng
    07 05 2017

    Chè trôi nước đậu đỏ, trà xanh - Lâm Đồng

    Được làm mới với nhân đậu đỏ và hương vị thanh mát từ bột và nước trà xanh, món chè quen thuộc được hướng dẫn bởi đầu bếp Lê Thị Châu, khách sạn Sài Gòn - Đà Lạt.

  • Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc
    07 01 2017

    Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

    Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

  • Về Bình Định làm gỏi da cá
    06 30 2017

    Về Bình Định làm gỏi da cá

    Chỉ từ những nguyên liệu đặc trưng miền biển Nam Trung bộ (da cá nhám, xoài xanh, rau củ), chúng ta sẽ có một món ăn lạ miệng.

  • Giao lưu CLB CTV tháng 6: Sự kết hợp ẩm thực và rượu vang
    06 26 2017

    Giao lưu CLB CTV tháng 6: Sự kết hợp ẩm thực và rượu vang

    Những kiến thức bổ ích từ phương pháp nấu ăn hiện đại cùng cách thưởng vang và bí quyết kết hợp với từng loại món ăn khác nhau… gây được sự chú ý từ các đầu bếp.

  • Chủ tịch hiệp hội Escoffier cùng các đầu bếp khám phá kỹ thuật nấu ăn hiện đại
    06 23 2017

    Chủ tịch hiệp hội Escoffier cùng các đầu bếp khám phá kỹ thuật nấu ăn hiện đại

    Chủ tịch hiệp hội Escoffier Việt Nam - đầu bếp Sakal Phoeung - chia sẻ với các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng kinh nghiệm để thực hiện thành công các món ăn theo phong cách ẩm thực kết hợp (fusion), đặc biệt đã trực ...

  • Tinh tế hương vị sen Huế
    06 15 2017

    Tinh tế hương vị sen Huế

    Mỗi bộ phận của sen đều có thể chế biến thành các món ăn khác nhau với những hương vị rất đặc trưng và cuốn hút.

  • Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây
    05 11 2017

    Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

    Những món chè với hương vị thơm mát, mới lạ, được làm từ nhiều loại cây trái miền nhiệt đới tươi ngon, có tác dụng giải nhiệt, cung cấp vitamin và rất tốt cho sức khỏe.

  • Văn hóa ẩm thực: Yếu tố định vị thương hiệu du lịch TPHCM
    04 29 2017

    Văn hóa ẩm thực: Yếu tố định vị thương hiệu du lịch TPHCM

    Phát triển du lịch dựa trên cơ sở các yếu tố ẩm thực TPHCM hiện nay không chỉ góp phần vào việc thu hút du khách mà còn hướng tới xây dựng thương hiệu du lịch.

  • Chiếc Thìa Vàng muốn góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam
    04 28 2017

    Chiếc Thìa Vàng muốn góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam

    Đó là mong mỏi của ông Lý Huy Sáng, phó trưởng ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng ở tọa đàm “Phát huy giá trị ẩm thực Việt Nam trong việc định hình và phát triển du lịch TPHCM” do Sở Du lịch ...

  • Chiếc Thìa Vàng: Tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt
    04 24 2017

    Chiếc Thìa Vàng: Tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt

    Mỗi món ăn Việt là kết tinh của những hành trình văn hóa lịch sử dân tộc, đầu bếp chính là những nghệ sĩ tài tình, khám phá và thấu hiểu từng loại gia vị, nguyên liệu, để sáng tạo và mang đến Chiếc ...

  • Những biến tấu sáng tạo từ món phở
    04 17 2017

    Những biến tấu sáng tạo từ món phở

    Em phở, phở sắn, phở cuốn, phở gói... được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng chế biến với phương pháp mới lạ, sáng tạo cùng các loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng vùng miền.

  • Thưởng thức món Chiếc Thìa Vàng ở Festival Đờn ca tài tử 2017
    04 10 2017

    Thưởng thức món Chiếc Thìa Vàng ở Festival Đờn ca tài tử 2017

    Bún sứa, chả giò sen, gỏi cuốn, gà nướng xôi cháy chà bông, chè bưởi… là những món ăn được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng phục vụ không ngừng nghỉ tại Festival Đờn ca tài tử Quốc gia lần II – Bình Dương 2017.

  • “Tôi muốn là một quán quân Chiếc Thìa Vàng toàn diện”
    04 09 2017

    “Tôi muốn là một quán quân Chiếc Thìa Vàng toàn diện”

    Tự hào với danh hiệu quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016, Lê Võ Anh Duy tiếp tục say sưa với những hành trình khám phá gia vị và giới thiệu món ngon Việt Nam. Anh cho rằng đạt được danh hiệu là vinh dự, ...

  • Đầu bếp nổi tiếng Jack Lee: “Tôi muốn cả thế giới biết đến món ăn Việt Nam”
    04 08 2017

    Đầu bếp nổi tiếng Jack Lee: “Tôi muốn cả thế giới biết đến món ăn Việt Nam”

    Thành công trên đất Mỹ và nổi tiếng ở Hollywood, nhưng với Jack Lee, Việt Nam là thiên đường ẩm thực. "Đầu bếp của những ngôi sao" mong muốn cả thế giới cùng biết đến những món ăn Việt Nam.

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng mang món ăn phương Nam ra đất Bắc
    04 06 2017

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng mang món ăn phương Nam ra đất Bắc

    Đó là những món ăn đặc sắc, từng đoạt giải cao tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, được quán quân Lê Võ Anh Duy mang ra đất Bắc, phục vụ thực khách trong nước và quốc tế tại Hội chợ Du lịch quốc tế ...

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng làm giám khảo ở Food Fest 2017
    04 04 2017

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng làm giám khảo ở Food Fest 2017

    Đầu bếp Vũ Văn Thành - quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 là một trong ba giám khảo quyền lực chấm vòng chung kết “Easy Cooking” diễn ra từ ngày 7 – 9.4 tới, tại Royal City (Hà Nội). Cuộc thi nằm trong khuôn ...

  • Ông Vũ Văn Thành
    03 29 2017

    Ông Vũ Văn Thành

    Đầu bếp Vũ Văn Thành hiện là bếp trưởng quản lý hai nhà hàng và hai cửa hàng ẩm thực khác nhau tại Khách sạn Lotte Hà Nội. Trước đó, anh cũng từng là bếp trưởng của nhiều nhà hàng và khách sạn lớn khác.

  • Review Chiếc Thìa Vàng 2016
    03 28 2017

    Review Chiếc Thìa Vàng 2016

    Hành trình 6 tháng từ Nam chí Bắc với những con số ấn tượng và nhiều khoảnh khắc đáng nhớ đã tạo nên thành công cho cuộc thi tìm kiếm và tôn vinh đầu bếp lớn nhất Việt Nam.

  • Trao giải Chiếc Thìa Vàng 2016
    03 20 2017

    Trao giải Chiếc Thìa Vàng 2016

    Với những nỗ lực và đam mê chinh phục hành trình khám phá món ngon truyền thống và gia vị Việt, những giải thưởng xứng đáng đã được tôn vinh trong đêm gala hoành tráng và đầy cảm xúc.

  • Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc
    03 18 2017

    Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

    Dù là làm bánh, nấu chè hay ăn kèm với nguyên liệu khác, những món ăn ngọt bùi mộc mạc từ khoai khiến chúng ta không khỏi xuýt xoa bồi hồi nhớ quê mình da diết…

  • Xương rồng – “siêu thực phẩm” mới
    03 14 2017

    Xương rồng – “siêu thực phẩm” mới

    Từ là đồ ăn cứu đói cho người dân địa phương ở miền Trung, vị chua thanh mát của xương rồng trở thành đặc sản độc đáo và có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe, hứa hẹn là một nguyên liệu mới đầy ...

  • Chè nếp sen lê-ki-ma: Vị ngọt quê hương
    03 08 2017

    Chè nếp sen lê-ki-ma: Vị ngọt quê hương

    Sự kết hợp lê-ki-ma với hạt sen trong món tráng miệng của đầu bếp khách sạn Palace Vũng Tàu đã tạo nên món ăn bổ dưỡng, lạ miệng và chất chứa tình yêu quê hương, xứ sở.

  • Khi phụ nữ làm bếp và truyền cảm hứng
    03 08 2017

    Khi phụ nữ làm bếp và truyền cảm hứng

    Không hẳn là để giành vị trí xứng đáng trong làng ẩm thực thế giới, những người phụ nữ lựa chọn nghề bếp còn bao trọn cả tình yêu to lớn cùng niềm đam mê dành cho những món ăn gửi gắm niềm vui ...

  • Những món ăn dinh dưỡng từ lươn
    03 07 2017

    Những món ăn dinh dưỡng từ lươn

    Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao, là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ em đồng thời là những món ăn chữa bệnh hiệu quả.

  • Chiếc Thìa Vàng được biểu dương vì những đóng góp lớn cho xã hội
    03 04 2017

    Chiếc Thìa Vàng được biểu dương vì những đóng góp lớn cho xã hội

    Với những tiêu chí, sự đầu tư tổ chức và cách thức quảng bá những cái hay, cái đẹp của văn hóa ẩm thực Việt ra thế giới, cuộc thi Chiếc Thìa Vàng do công ty Minh Long I tổ chức vừa được biểu ...

  • Lẩu mì thượng hạng 3 màu
    03 02 2017

    Lẩu mì thượng hạng 3 màu

    Đến Tam Đảo (Vĩnh Phúc) trải nghiệm cảm giác thú vị với 4 mùa trong một ngày và thưởng thức món lẩu mì thượng hạng 3 màu, được hướng dẫn bởi quán quân Chiếc Thìa Vàng mùa đầu tiên Nguyễn Đức Dương.

  • Tình đồng đội của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng
    02 23 2017

    Tình đồng đội của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng

    Đam mê nghề bếp, ẩm thực đã giúp họ gắn bó nên tình bạn, tình đồng nghiệp bền đẹp và tạo nên những trải nghiệm thú vị tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

  • Bánh ngải xứ Lạng
    02 23 2017

    Bánh ngải xứ Lạng

    Chuyên gia ẩm thực dân gian Việt Chiêm Thành Long ngắm rất kỹ miếng bánh ngải xanh sậm đến mức gần như đen của một thí sinh trong vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016...

  • Món ăn "Phúc - Lộc - Thọ" cho năm Dậu
    02 21 2017

    Món ăn "Phúc - Lộc - Thọ" cho năm Dậu

    Bánh ướt, khổ qua, thịt đông... - những nguyên liệu quen thuộc cùng với cách kết hợp và chế biến mới sẽ mang đến món ăn lạ miệng và thú vị cho bữa ăn hàng ngày.

  • Bán kết phía Bắc buổi chiều - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 18 2017

    Bán kết phía Bắc buổi chiều - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Độc đáo ngay từ tên gọi, những nguyên liệu đa dạng, đồ sộ cùng sự đầu tư kĩ lưỡng, 54 đầu bếp khu vực phía Bắc đã đem tới cuộc so tài đỉnh cao và quyết liệt ở bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016.

  • Bán kết phía Bắc buổi sáng - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 18 2017

    Bán kết phía Bắc buổi sáng - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Vòng bán kết phía Bắc với sự góp mặt của 18 đội đầu bếp, là những đại diện xuất sắc đã vượt qua vòng sơ tuyển, đến từ Bắc Trung bộ, Đồng bằng sông Hồng, Cao nguyên Bắc bộ và Hà Nội.

  • Bán kết phía Nam ngày 2 (buổi chiều) - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 15 2017

    Bán kết phía Nam ngày 2 (buổi chiều) - Chiếc Thìa Vàng 2016

    "Món ăn vàng" của miền Nam tiếp tục là cuộc khám phá thú vị giữa các phong cách ẩm thực từ rừng núi, đồng bằng, duyên hải đến bán sa mạc… diễn ra đầy căng thẳng, quyết định những tấm vé cuối cùng vào ...

  • Bán kết phía Nam ngày 2 (buổi sáng) - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 15 2017

    Bán kết phía Nam ngày 2 (buổi sáng) - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Cuộc tăng tốc của các đầu bếp miền Nam đã trình làng nhiều bàn tiệc thịnh soạn, đầy ắp hơi thở, nhịp sống sôi động, tươi mới của xu hướng hương vị ẩm thực hiện đại, hội nhập.

  • Bán kết phía Nam ngày 1 - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 15 2017

    Bán kết phía Nam ngày 1 - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Vòng bán kết miền Nam là cuộc so tài hấp dẫn của 28 đội xuất sắc vượt qua vòng sơ tuyển. Đó là chặng tăng tốc của những đối thủ nặng ký, dày dạn kinh nghiệm, có kỹ thuật trong việc vận dụng các ...

  • Sơ kết khu vực Hà Nội buổi chiều - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 15 2017

    Sơ kết khu vực Hà Nội buổi chiều - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Các đầu bếp thủ đô, bằng tài năng và kinh nghiệm, đã biến tấu, sáng tạo nên những bàn tiệc không những ngon lành về hương vị, bổ dưỡng bởi sản vật cao cấp mà còn đẹp mắt và tinh tế khi bắt nhịp ...

  • Sơ kết khu vực Hà Nội buổi sáng - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 15 2017

    Sơ kết khu vực Hà Nội buổi sáng - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Cụm thi Hà Nội luôn được mong chờ nhất bởi quy tụ hầu hết các khách sạn 4-5 sao và những nhà hàng tên tuổi. Các đầu bếp thủ đô đã tạo nên một ngày hội nhiều gay cấn và hấp dẫn...

  • Sơ kết khu vực Đồng bằng sông Hồng - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 15 2017

    Sơ kết khu vực Đồng bằng sông Hồng - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Vòng sơ tuyển cụm Đồng bằng sông Hồng chứng kiến sự trùng phùng của các loại thủy hải sản, rau gia vị và đặc sản vùng bán sơn địa... được các đầu bếp biến tấu theo những cách rất riêng...

  • Sơ kết khu vực Cao nguyên Bắc bộ - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 13 2017

    Sơ kết khu vực Cao nguyên Bắc bộ - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Đầu bếp Cao nguyên Bắc bộ là những người mở màn cho vòng sơ kết miền Bắc. Khéo léo xử lí nguyên liệu địa phương, chế biến sáng tạo và kết hợp các loại gia vị đặc hữu, mỹ vị rẻo cao đã trình ...

  • Sơ kết khu vực Bắc Trung bộ - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 13 2017

    Sơ kết khu vực Bắc Trung bộ - Chiếc Thìa Vàng 2016

    57 đầu bếp thuộc 19 đơn vị của Bắc Trung bộ đã có những khoảnh khắc thi tài đầy hồi hộp và gay cấn. Mỗi đội với một phong cách khác nhau, giới thiệu nhiều tác phẩm ẩm thực độc đáo bằng đặc sản ...

  •  'Thức ăn cũng như nữ trang, cần trình bày đẹp'
    02 09 2017

    'Thức ăn cũng như nữ trang, cần trình bày đẹp'

    Quyết định đến Việt Nam tham gia làm giám khảo cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp Chiếc Thìa Vàng 2016 không hề dễ dàng với “đầu bếp thế kỷ” Eckart Witzigmann, người vốn luôn có một lịch làm việc dày đặc.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Ngược xứ Lạng thưởng thức đặc sản vùng biên giới

Ngược xứ Lạng thưởng thức đặc sản vùng biên giới

Ai đã từng đặt chân đến Lạng Sơn một lần ắt hẳn sẽ còn muốn quay lại thêm lần nữa. Du khách không chỉ mãn nhãn với cảnh sắc hùng vĩ, thả hồn cùng sông núi mà còn bị hút hồn bởi những món ...

Đầu bếp chia sẻ

Takazawa và câu chuyện về những món ăn kỳ lạ nhất Nhật Bản

Takazawa và câu chuyện về những món ăn kỳ lạ nhất Nhật Bản

Bên trong một cánh cửa nhỏ bé đi lên cầu thang với ánh sáng lờ mờ ở Tokyo là một thế giới thu nhỏ của đầu bếp Yoshiaki Takazawa - nơi tỏa sáng sự công phu, đẹp mắt và độc đáo của ẩm thực Nhật.

Ẩm thực & Sức khỏe

Hệ quả của việc ăn quá no

Hệ quả của việc ăn quá no

Nhiều người thường có thói quen ăn no quá mức hay ăn tối sau 19h. Tuy nhiên, đây lại chính là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG