Xét về ngũ vị trong ẩm thực thì vị chua đóng vai trò khá quan trọng ở vùng đất nhiệt đới như nước ta. Ngày nắng nóng, tô canh chua vừa giúp cân bằng thân nhiệt, vừa bổ sung nước cho cơ thể, lại ...
Trong danh sách cơ sở ẩm thực giới thiệu phục vụ APEC, phần lớn là các nhà hàng đặc sản Đà Nẵng như bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo...
Những món ăn của Huế, Đà Nẵng, Hội An mang đậm dấu ấn của mảnh đất tràn trề nắng và gió. Bởi lẽ ấy nên nhiều món ăn đặc trưng ở đây là các món cuốn hoặc trộn và đa phần đều... cay.
57 đầu bếp thuộc 19 đơn vị của Bắc Trung bộ đã có những khoảnh khắc thi tài đầy hồi hộp và gay cấn. Mỗi đội với một phong cách khác nhau, giới thiệu nhiều tác phẩm ẩm thực độc đáo bằng đặc sản ...
Ẩm thực Tết ở mỗi vùng miền mang một phong vị riêng tạo nên nét độc đáo và đặc sắc trong văn hóa dân tộc Việt.
Ba ngày trước vòng sơ tuyển khu vực miền Trung thấy đầu bếp Hà Ngọc Vũ check-in Đà Nẵng trên Facebook. Nhắn tin hỏi: Tranh thủ đi du lịch luôn hay sao mà ra sớm vậy? Ngọc Vũ nhắn lại: “Dạ, tụi em ra ...
Độc đáo bởi cách ăn, tinh hoa trong chế biến, hương vị đặc trưng là điểm nổi bật của ẩm thực ba miền Bắc, Trung, Nam.
Nhiều gia vị mới từ Tây Giang đã được các đầu bếp Quảng Nam - Đà Nẵng giới thiệu và sử dụng nhuần nhuyễn; những đầu bếp Huế đã thành công khi trình diễn những sản vật mới lạ của vùng đất cố đô...
Ẩm thực Huế là một bài ca riêng đẹp đẽ, tinh tế và điệu đà với vô vàn món ăn ngon được chế biến theo phong cách cung đình. Còn ẩm thực của những vùng thuộc xứ Quảng lại mang nét thô mộc, bình dị...
Được xem như trận tranh tài đẳng cấp, vòng bán kết phía Bắc hội tụ nhiều đầu bếp tài năng đến từ những nhà hàng, khách sạn tên tuổi với thực đơn dự thi vô cùng độc đáo.
Chiều 5/8, vòng sơ tuyển Chiếc thìa vàng các tỉnh Bắc Trung bộ đã khép lại.
Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.
Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.