|
DANH SÁCH ĐỘI THI SƠ KẾT KHU VỰC NAM TRUNG BỘ
|
|
SBD
|
Tỉnh/ thành
|
Đơn vị
|
Họ và tên đầu bếp
|
Thực đơn dự thi
|
|
48
|
Khánh
Hòa
|
Khách
sạn Merperle Seasun
|
Lê
Trương Dư
Đỗ
Thanh Tùng
Nguyễn
Ngọc Hiệp
|
1. Súp cá lóc ngó môn, lá me đất
2. Cá chẽm xốt chua ngọt
3. Gà đi bộ gói lá sen xốt rau răm
4. Bánh plan hạt đát hương sầu riêng
|
|
49
|
Khánh
Hòa
|
Công
ty Cổ phần Du lịch Hải Đảo
|
Trần
Dư
Nguyễn
Văn Đen
Trần
Thành Tín
|
1. Gỏi cuốn ghẹ lột xốt me
2. Cá mú xốt ớt chuông
3. Sườn bò om mẻ ăn kèm bánh mì nướng
4. Chè yến ngũ quả
|
|
50
|
Khánh
Hòa
|
Yasaka
Nha Trang
|
Vũ
Đình Tuân
Trần
Chánh Tâm
Phạm
Ngọc Tuấn
|
1. Cuộn nem tôm
2. Sò điệp xốt ngũ diệp
3. Gà nấu sen é ăn kèm bún tươi
4. Chè hạt mít sầu riêng
|
|
51
|
Khánh
Hòa
|
Liberty
Central Nha Trang
|
Võ
Tùng Lâm
Phạm
Ngọc Trí
Nguyễn
Thị Thanh Thuỷ
|
1. Súp gấc tôm càng biển
2. Cá bỏ lò xốt tỏi đen
3. Đà điểu nướng lá xào dông ăn kèm với bo bo
4. Bánh cuộn trái cây
|
|
52
|
Quảng
Ngãi
|
Khách
sạn Cẩm Thành
|
Nguyễn Minh Hiển
Phạm
Văn Hướng
Nguyễn
Trung Thành
|
1.
Gỏi rau biển Lý Sơn - Don sông Trà
2.
Cá niên phi lê cuộn trái sả
3.
Gà ác hầm hải sâm ăn kèm bánh mì
4.
Thạch sương sâm - rau cau chân vịt Lý Sơn
|
|
53
|
Bình
Định
|
Khách
sạn Mường Thanh
|
Trần
Bửu Thưởng
Huỳnh Thông Nam
Nguyễn Thị Xuân Trang
|
1.
Súp nhum rong biển
2.
Sứa nước lèo
3.
Gà om rượu Bầu Đá
4. Bánh xu xê
|
|
54
|
Khánh
Hòa
|
Novotel
Nha Trang
|
Hà
Ngọc Vũ
Kiều Thị Mỹ Hạnh
Nguyễn Thanh Tùng
|
1.
Salad rau càng cua với thịt cua
2.
Súp cá rô với rau tần ô
3.
Ức vịt xông trầm với sakê
4.
Chè yến long nhãn hạt sen
|
|
55
|
Phú
Yên
|
Khách
sạn Kaya
|
Bùi Văn Liêm
Lê
Châu Toàn
Trần
Thị Lệ Thu
|
1. Chả ram tôm đất, cá dìa nướng cuốn là vừng với
hẹ xứ Nẫu
2. Mắt cá ngừ tiềm kiểu Kaya
3. Gà leo núi nấu é trắng
4. Chè mít đát Tuy Hòa
|
|
56
|
Khánh
Hòa
|
Diamond
Bay Resort & Spa
|
Nguyễn
Kim Trường
Phạm Văn Nam
Trần Ngọc Giao Nương
|
1. Salad cồi sò điệp xốt xoài
2.
Cá lóc đồng nấu đọt me
3.
Vịt nấu nước dừa xốt xá xị dùng kèm với cơm cà ri
4.
Bánh plan với thạch dừa trái cây
|
|
57
|
Phú
Yên
|
Khách
sạn Yasaka Hương Sen
|
Nguyễn
Công Trứ
Huỳnh Tiến Dũng
Nguyễn Văn Tiến
|
1.
Bò sát nướng lá rừng kèm nộm rau dại
2.
Cùi vi cá tiềm thuốc bắc ăn kèm rau mùi
3.
Thịt bồ câu hầm khổ qua ăn kèm cơm gạo lúa đỏ
4.
Chè lục nhãn tranh Hùng
|
|
58
|
Phú
Yên
|
Khách
sạn Sài Gòn Phú Yên
|
Nguyễn
Thiên Hoàng
Nguyễn
Lê Nhật Bình
Ngô
Quốc Bình
|
1.
Salad hàu sữa rau tần, chả dông nướng lá lốt
2.
Phi lê cá ngừ đại dương cuộn lá cải xốt trái dứa và canh mắt cá ngừ nấu bình
bát ăn kèm bún
3.
Gà vườn bọc nấm, hạt bàng biển xốt dâu rừng
4.
Thạch dứa trái cây nước cốt dừa
|
|
59
|
Khánh
Hòa
|
TT
Hội nghị Tiệc cưới Âu Lạc Thịnh
|
Lê
Văn Hải
Bùi Thái Đạt
Huỳnh Bảo Diệp
|
1.
Súp cầu gai khoai tím
2.Sò
điệp áp chảo xốt nước tương kèm salad và mì
3.
Bê nấu trái gấc ăn kèm bánh mì, rau củ
4.
Chè sâm đất nấu với bo bo, long nhãn và hạt sen
|
|
60
|
Khánh
Hòa
|
Cam
Ranh Riviera Beach Resort & Spa
|
Mai
Xuân Tùng
Nguyễn
Văn Lộc
Kiều
Văn Thành
|
1.
Chả giò tôm ngũ sắc
2.
Cá ngừ cuộn lá cà ri
3.
Gà rau chua
4.
Bánh dứa hương Việt
|