Nước ta có nhiều món ngon nhưng tại sao vẫn lờ mờ trên bản đồ ẩm thực thế giới? Các chuyên gia đã cùng trả lời câu hỏi này trong buổi Giao lưu sáng 24-11 tại tòa soạn Tuổi Trẻ.
Sáng ngày 24.11 tới, có giao lưu trực tuyến với chủ đề "Làm thế nào để đưa ẩm thực Việt ra nước ngoài?" do Ban Tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng và báo Tuổi Trẻ phối hợp thực hiện.
Bà là giáo sư thỉnh giảng của Trường Khoa học Dinh dưỡng và Vận động - Đại học Công nghệ Queensland, Australia. Bà có nhiều nghiên cứu khoa học có giá trị trong lĩnh vực dinh dưỡng, thực phẩm…
Một câu mọi người hay nói về ẩm thực: “Nấu ăn là nghệ thuật và người nấu ăn là nghệ sĩ”.
Một năm có nhiều ngày lễ lớn, sự kiện quan trọng. Song có lẽ, đối với các đầu bếp chuyên nghiệp khắp cả nước, vòng chung kết cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014 vừa qua là một ngày khó quên.
Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.
Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.