Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ được gia vị tẩm ướp sau đó áp chảo vàng đều. Cá ngừ phục vụ kèm, khoai tây nghiền và các loại rau xanh, dùng kèm sốt kem chanh. Sự kết hợp hài hòa, tinh túy giữa cá ngừ và các loại nguyên liệu phụ kèm tạo nên giá trị nghệ thuật, thẫm mỹ cho món ăn: màu nâu sáng của cá ngừ tượng trưng cho đất, khoai tây nghiền như dãy núi sừng sững, màu xanh của cây cỏ, màu trắng của của nước cốt, tất cả hòa quyện tạo nên vẻ đẹp thiên nhiên đơn sơ, mộc mạc của vùng đất “Phú” trời “Yên”.