Vòng loại khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nguyên - 2015

Giải nhì: Evason Ana Mandara Resort

Thứ hai, 07/09/2015 10:59
0
0
Lấy cảm hứng hương đồng gió nội, với món ăn có tên gọi dân dã nhưng đội Evason Ana Mandara Resort đã tỏ ra khá tự tin và tạo nhiều bất ngờ cho ban giám khảo...
Đầu bếp: Lê Ngọc Xuân (đội trưởng), Nguyễn Thị Hồng Hạnh, Hoàng Thị Minh Phương.

Đầu bếp Lê Ngọc Xuân sinh năm 1981, có kinh nghiệm 13 năm trong nghề. Anh đến với nghề đầu bếp sau khi tốt nghiệp ngành cơ khí của trường Sư phạm Kỹ thuật chưa có việc làm, được bạn bè gợi ý đi làm du lịch, với những công việc như khuân vác hành lý, phụ bếp. Thấy nghề bếp hay hay, vậy là anh quyết định đăng ký học Cao đẳng nghề Nha Trang và trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.

Là đội có phần thi thử và thuyết trình món ăn cuối cùng của cụm thi Nam Trung Bộ - Tây Nguyên nhưng các đầu bếp Evason Ana Mandara Resort lại tỏ ra khá tự tin với phần thi thuyết trình gãy gọn mà theo chuyên gia ẩm thực, giám khảo chuyên môn Lý Sanh thì "cần phải trao giải thuyết trình hay nhất cho các bạn". Đầu bếp Ngọc Xuân cho biết, anh và các đồng đội mất hai ngày để lên thực đơn hoàn chỉnh, với cảm hứng hương đồng gió nội.

Các đầu bếp đội Evason Ana Mandara Resort tập trung nấu món dự thi

Đây là thực đơn lấy cảm hứng hương đồng gió nội, với món ăn có tên gọi dân dã nhưng lại tạo nhiều bất ngờ cho ban giám khảo... Các món ăn được giám khảo Lý Sanh nhận xét: "Không có gì để chê".

Thực đơn dự thi: khai vị hải sản; cá bốp áp chảo, sốt nghêu và rau thơm; sườn chìa nướng hương sả, ragout sườn; nét mới quê nhà.

Đây là thực đơn lấy cảm hứng hương đồng gió nội, với món ăn có tên gọi dân dã nhưng lại tạo nhiều bất ngờ cho ban giám khảo... Các món ăn được giám khảo Lý Sanh nhận xét: "Không có gì để chê".

Đơn vị: Evason Ana Mandara Resort

Địa chỉ: Đại lộ Trần Phú, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa;

Website: http://www.sixsenses.com/evason-resorts/ana-mandara/destination

Evason Ana Mandara Resort được xây dựng theo phong cách truyền thống Việt Nam, toạ lạc ngay trên biển. Nhà hàng Ana Pavilion 24 giờ có tầm nhìn toàn cảnh vịnh Nha Trang và phục vụ các món ăn ngon của Việt Nam cũng như quốc tế. Nằm bên cạnh hồ bơi vô cực, nhà hàng The Beach có khu vực tiếp khách trong nhà lẫn ngoài trời với các chương trình biểu diễn ca nhạc. Resort cung cấp 4 địa điểm ăn uống...


0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Khám phá nhà hàng mỗi đêm thay một bếp trưởng

Khám phá nhà hàng mỗi đêm thay một bếp trưởng

Nhà hàng Enoteca Maria nổi tiếng với các bếp trưởng là những "nonna" đến từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi tối, một bếp trưởng khác nhau sẽ đứng lên soạn menu cho các thực khách.

Đầu bếp chia sẻ

5 điều các doanh nhân có thể học từ đầu bếp Anthony Bourdain

5 điều các doanh nhân có thể học từ đầu bếp Anthony Bourdain

Trong số nhiều câu nói của người thành công, trang All Business nhận định những câu nói và triết lý sống từ đầu bếp quá cố Anthony Bourdain dưới đây là rất đáng cho các doanh nhân học hỏi.

Ẩm thực & Sức khỏe

Ăn tận xương tận tuỷ lợi gì?

Ăn tận xương tận tuỷ lợi gì?

Khác với Tây không hề biết đến chuyện ăn xí quách, người Việt một thời mê xí quách và gần đây chuyện ô nhiễm môi trường do ống hút có cơ tăng lên vì nhiều món hút tuỷ xương ống được các quán xiển dương.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG