-
05
07
2019
Ðầu bếp hai sao Michelin Alain Dutournier kiên định không mở nhà hàng nào khác ngoài Paris, cuối cùng chịu gật đầu hợp tác chăm chút cho nhà hàng Press Club ở Hà Nội.
-
04
16
2019
Món cá vào tối thứ hai mà bạn ăn chính là số cá đã được bếp trưởng đặt từ thứ năm tuần trước.
-
02
20
2019
Tác giả Steve Denning mang đến cho độc giả những bài học đáng giá trong việc điều hành một nhà hàng nói riêng và một tổ chức nói chung.
-
05
31
2018
Ở tuổi 19, Flyn McGarry được biết đến là một trong những đầu bếp trẻ tài năng nhất thế giới, sở hữu nhà hàng có tiếng tại thành phố hoa lệ New York.
-
05
10
2018
Từng đứng bếp khách sạn năm sao để nấu ăn cho nhiều vị nguyên thủ quốc gia, nhưng cũng từng nhễ nhại mồ hôi trong góc bếp của quán bia hơi để phục vụ những lao động bình dân.
-
04
21
2018
Để thưởng thức một bữa ăn ở nhà hàng Sublimotion, du khách phải chi hơn 3.300 USD cho 2 người, tương đương 74 triệu đồng.
-
03
29
2018
Nadeshiko Sushi là cửa hàng đầu tiên tại Nhật Bản phá vỡ định kiến phụ nữ không hợp để quản lý một cơ nghiệp sushi.
-
03
16
2018
Người Paris không ngừng nói về nhà hàng 3 sao Michelin đi vào hoạt động trở lại của Alain Ducasse, nơi ông giới thiệu một phong cách ẩm thực mới hướng đến sự đơn giản, sức khỏe và môi trường bền vững.
-
10
16
2017
CNN đưa tin đầu bếp Andre Chiang sở hữu nhà hàng Andre ở Singapore đã thông báo sẽ trả lại 2 sao Michelin và đóng cửa nhà hàng sau ngày 14/2/2018.
-
08
11
2017
Một số món Việt khi chế biến phục vụ ở nước ngoài thường được gia giảm cho phù hợp với khẩu vị người bản địa.
-
06
14
2017
Nổi bật tại vùng Đông Nam nước Pháp là món Việt với đủ loại chả giò, gỏi cuốn với nước chấm làm từ nước mắm; cơm chiên, thịt heo kho, thịt gà kho kiểu Nam bộ…
-
04
22
2017
Triết lý chế biến mới của vị bếp trưởng người Pháp xoay quanh niềm vui của việc tạo ra các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của khách hàng. Vì vậy, Haute cuisine hướng đến sự đơn giản, sức khỏe và môi ...
-
08
16
2016
Gọi món theo gợi ý của đầu bếp có thể là một cách nhanh chóng và thú vị để bạn trải nghiệm các loại thức ăn mới khi tới nhà hàng cao cấp.
-
03
16
2016
Gần 20 năm gắn bó với nghề, bếp trưởng Nguyễn Huỳnh Vi Vương của khách sạn 4 sao Continental (quận 1, TP HCM) đã góp phần đưa ẩm thực Việt thăng hoa.
-
12
10
2015
Nằm trong khuôn khổ Liên hoan ẩm thực Bắc Trung bộ - Thanh Hóa 2015, Chương trình Năm Du lịch quốc gia, sách "Chiếc Thìa Vàng & tinh hoa ẩm thực Việt" đã nhận được sự quan tâm đặc biệt...
-
09
15
2015
7 đại diện đến từ các khách sạn lớn tại Hà Nội đã có một buổi thi được đánh giá khá chuyên nghiệp và thể hiện được nhiều hương sắc với các món ăn truyền thống miền Bắc.
-
09
13
2015
Các đầu bếp khu vực Hà Nội và đồng bằng sông Hồng sẽ thi tài trong ngày 15/9/2015 tại Showroom Minh Long I, số 3 -5 đường Nguyễn Văn Linh, P. Gia Thụy, Q. Long Biên, Hà Nội.
-
09
03
2015
Bước vào mùa thi thứ ba với kinh nghiệm và sự quyết tâm, thực đơn của các đầu bếp đội Khách sạn Mường Thanh Quy Nhơn là sự phá cách những món ăn có nguyên liệu biển địa phương.
-
08
25
2015
Hôm nay 25/8, tại khách sạn Sapaly (TP Lào Cai) diễn ra vòng sơ kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng năm 2015 khu vực cao nguyên Bắc bộ.
-
08
22
2015
Các đầu bếp khu vực Cao nguyên Bắc bộ sẽ thi tài trong ngày 25/8 tại khách sạn Sapaly Lào Cai.
-
08
10
2015
Vòng sơ tuyển cuộc thi Chiếc Thìa Vàng lần 3-2015 chủ đề “Hương vị quê nhà - hành trình gia vị Việt” khu vực Bắc Trung bộ đã khai mạc chiều 4-8 (kéo dài đến ngày 5-8) tại TP Đà Nẵng.
-
08
05
2015
Vòng sơ tuyển cuộc thi "Chiếc thìa vàng" lần 3-2015 chủ đề "Hương vị quê nhà - hành trình gia vị Việt" khu vực Bắc Trung bộ khai mạc chiều 4/8 (kéo dài đến ngày 5/8) tại TP Đà Nẵng.
-
08
01
2015
Khu vực miền Trung Trung Bộ và Đà Nẵng sẽ thi tài trong 2 ngày 4 và 5/8/2015 tại thành phố Đà Nẵng.
-
07
22
2015
Thành phố Nha Trang (Khánh Hòa) là điểm đến tiếp theo của hành trình gia vị Việt, nơi diễn ra màn tranh tài giữa 63 đầu bếp thuộc 21 đội đến từ Tây Nguyên và các tỉnh Nam Trung bộ.
-
07
22
2015
Sau nhiều tháng chuẩn bị, ngày 21/7, vòng sơ tuyển cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2015” đã chính thức bắt đầu với chủ đề “Hương vị quê nhà - Hành trình gia vị Việt”.
-
07
19
2015
Khu vực Nam Trung bộ và Tây Nguyên sẽ thi tài trong 2 ngày 21/7 - 22/7 tại thành phố biển Nha Trang.
-
07
01
2015
Dù món gà tiềm sen đã quá phổ biến ở các nhà hàng, quán ăn, điểm độc đáo là hương vị của món này được thay đổi nhờ tinh dầu thoảng mùi chanh - sả của lá chúc.
-
06
29
2015
Khu vực TP.HCM và các tỉnh thành miền Đông Nam bộ sẽ thi tài trong ba ngày 30/6 - 2/7 tại khu Du lịch Văn Thánh.
-
06
06
2015
Vòng sơ khảo đầu tiên cuộc thi Chiếc thìa vàng năm 2015 với chủ đề “Hương vị quê nhà - Hành trình gia vị Việt” đã diễn tra trong hai ngày 2 và 3/6 tại thành phố Cần Thơ.
-
06
06
2015
Từ khâu chế biến đến trình bày, các đội thi đã đan xen xưa và nay, dân dã và sang trọng, duyên quê và Âu hóa qua sản phẩm sứ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn lạ thường.
-
06
04
2015
Ngày 2 - 3/6, cuộc tranh tài nóng bỏng vòng sơ kết cuộc thi uy tín Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3, chính thức nổi lửa tại khách sạn Vạn Phát 1, Cồn Khương, phường Cái Khế, TP.Cần Thơ.
-
06
03
2015
Mùa thi năm nay, vòng sơ loại của khu vực đồng bằng sông Cửu Long tiếp tục được diễn ra tại Cần Thơ trong 2 ngày 2 - 3/6/2015.
-
06
02
2015
Ngày 2/6, cuộc thi Chiếc thìa vàng mùa thứ 3 - năm 2015 với chủ đề "Hương vị quê nhà - Hành trình gia vị Việt" chính thức khởi tranh tại thành phố Cần Thơ.
-
05
29
2015
Hơn 80 khách mời là lãnh đạo sở ban ngành và phóng viên báo đài đã tham dự buổi họp báo giới thiệu cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3, năm 2015 tại Minh Sáng plaza, Bình Dương.
-
05
26
2015
Bước vào tuổi lên ba, Chiếc thìa vàng đang vươn tới sự chuyên nghiệp trong tất cả các khâu: tổ chức cuộc thi, nội dung, hình thức nhận diện đến truyền thông.