Chuyên gia ẩm thực

Bà Nguyễn Thị Diệu Thảo

Thứ năm, 28/07/2016 16:30
0
0
Bà Nguyễn Thị Diệu Thảo là một chuyên gia ẩm thực, nhà nghiên cứu giáo dục và ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam. Bà xuất hiện tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 với vai trò Giám khảo khách mời.




Chuyên gia ẩm thực, nhà nghiên cứu giáo dục Nguyễn Thị Diệu Thảo


Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo đang là giảng viên môn Văn hóa ẩm thực Việt Nam và Thế giới của trường Đại học Sài Gòn. Đồng thời, bà cũng là chủ nhiệm của Câu lạc bộ Ẩm thực Việt, thuộc Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.

Với kiến thức vững chắc của một nhà khoa học, đôi tay tài hoa của người nghệ sĩ và vị giác tinh tế của một chuyên gia ẩm thực, bà Nguyễn Thị Diệu Thảo đã truyền ngọn lửa nghề cho nhiều thế hệ đầu bếp trẻ. Bên cạnh công việc giảng dạy, bà Diệu Thảo cũng là tác giả của hơn 10 giáo trình, 30 đầu sách chuyên khảo, bài báo khoa học cùng nhiều công trình nghiên cứu khác đã được xuất bản và công nhận. Ngoài ra, bà còn là cố vấn ẩm thực cho nhiều đơn vị là nhà hàng, khách sạn, khu du lịch...

Điều tâm huyết nhất của nữ chuyên gia này là hiện đại hóa món ăn truyền thống Việt Nam để giới thiệu đến bạn bè quốc tế. Bà luôn tích cực nghiên cứu các chuyên đề về lĩnh vực ẩm thực, dinh dưỡng và sức khỏe; tham gia các chương trình dạy món Việt tại nhiều trường trên thế giới như Đại học Potsdam (CHLB Đức), Đại học HungKuang (Đài Loan)...; hợp tác phát triển các sản phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa kỳ và các chương trình quảng bá ẩm thực của Bộ Nông – Lâm - Ngư nghiệp Nhật Bản, Hàn Quốc...

CTV

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Sài Gòn bún bò không bản quyền

Sài Gòn bún bò không bản quyền

Hỏi “ở Sài Gòn bún bò nào ngon?”, mỗi người đều có phiên bản bún bò ngon của riêng mình. Có những phiên bản vỉa hè được xưng tụng, có những phiên bản vỉa hè khi ăn phải đòi “bảo hành” tô bún.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp gốc Việt Charles Phan: "Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”

Đầu bếp gốc Việt Charles Phan: "Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”

Nở nụ cười đầy tự hào, doanh nhân kiêm đầu bếp gốc Việt Charles Phan không ngần ngại tiết lộ bí kíp với đồng hương: “Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”.

Ẩm thực & Sức khỏe

7 món đầu bếp nổi tiếng khuyên bạn không nên gọi khi vào nhà hàng

7 món đầu bếp nổi tiếng khuyên bạn không nên gọi khi vào nhà hàng

Bít tết chín nhừ, bánh mì, cá (ngày thứ Hai) là những nguyên liệu không ngon. Còn hàu sống hay sashimi không tươi có thể gây ngộ độc.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG