'Đầu bếp thế kỷ' - 'Chef of The Century'

Ông Eckart Witzigmann

Thứ tư, 15/06/2016 15:03
0
0
Eckart Witzigmann được sinh ra ở Áo, bắt đầu đứng vào hàng ngũ các đầu bếp vĩ đại nhất thế giới vào năm 1994 với danh hiệu "Đầu bếp thế kỷ" - "Chef of The Century" do cuốn cẩm nang Gault Millau của Pháp trao tặng.

Eckart Witzigmann là một trong bốn đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới. Ông có tổng cộng 13 năm thu thập kinh nghiệm ở các nước trên thế giới trước khi đến Đức năm 1971. Nhà hàng Aubergine huyền thoại của ông ở Munich là nhà hàng đầu tiên ở Đức và Eckart Witzigmann là một trong hai đầu bếp duy nhất trên thế giới được nhận ba ngôi sao Michelin mà mọi đầu bếp đều ao ước vào năm 1979.


"Đầu bếp thế kỷ" - Ông Eckart Witzigmann
Vị đầu bếp tài danh này được tôn kính vì tài năng xuất chúng và là người liên tục say mê truyền lại kiến thức cho nhiều đầu bếp khác. Ông cũng cố vấn viên đi khắp thế giới, một trong những tác giả viết sách ẩm thực thành công nhất trong vòng hai mươi năm qua.

Cái tên Eckart Witzigmann cũng là một tham số về chất lượng như giải ECKART (giải thưởng Quốc tế Eckart Witzigmann) đã bắt đầu được trao từ năm 2004. Giải thưởng này được chính tay Eckart Witzigmann trao, vinh danh các cá nhân xuất sắc trong lĩnh vực “nghệ thuật ẩm thực”, “canh tân”, “trách nhiệm và hưởng thụ” và “văn hóa sống”.

Ông Eckart Witzigmann được Đại học Orebro (Thụy Điển) phong tặng danh hiệu Giáo sư Tiến sĩ Danh dự, không những để tôn vinh những thành tựu trong quá khứ của ông mà còn để gìn giữ những kiến thức mà ông đã truyền lại cho các thế hệ tương lai. Đây là một giải thưởng mà Eckart Witzigmann đặc biệt tự hào.

Đầu bếp nổi tiếng Eckart Witzigmann sẽ chấm thi vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016, diễn ra vào đầu tháng 12.2016. Ngoài vai trò cầm cân nảy mực, ông Eckart Witzigmann sẽ chia sẻ với các đầu bếp Việt Nam kinh nghiệm, trào lưu của ẩm thực thế giới, con đường để đi tới thành công với nghề đầu bếp mà cụ thể là giải thưởng danh giá Michelin Star…

CTV

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

Dù là làm bánh, nấu chè hay ăn kèm với nguyên liệu khác, những món ăn ngọt bùi mộc mạc từ khoai khiến chúng ta không khỏi xuýt xoa bồi hồi nhớ quê mình da diết…

Điểm ăn ngon

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên" là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật ẩm thực phương Đông và phương Tây.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp nổi tiếng bật mí bí quyết trang trí món ăn

Đầu bếp nổi tiếng bật mí bí quyết trang trí món ăn

Biến nguyên liệu đơn giản thành một tác phẩm nghệ thuật với diện mạo mới sẽ khiến món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn và thể hiện phong cách thẩm mĩ của từng đầu bếp.

Ẩm thực & Sức khỏe

Gia vị hay hơn thuốc

Gia vị hay hơn thuốc

Nhiều loại gia vị rất giàu dược tính, “hóa giải” nhiều bệnh chứng. Đặc biệt có nhiều món tưởng chừng rất đơn giản lại có công dụng đặc trị được các bệnh như ngộ độc, cholesterol cao, viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận…

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG