• Ăn chay rằm tháng giêng
    02 19 2019

    Ăn chay rằm tháng giêng

    Rằm tháng Giêng là một trong ba dịp dùng chay lớn nhất trong năm.

  • Ẩm thực Việt ở xứ Bạch Dương
    02 13 2019

    Ẩm thực Việt ở xứ Bạch Dương

    Thông qua những món ăn được bài trí đậm chất làng quê Việt tại xứ sở Bạch Dương, người Nga hiểu nhiều hơn về văn hóa, con người Việt Nam.

  • Người dân các nước ăn Tết cổ truyền có cầu kỳ, chu đáo như người Việt?
    03 01 2018

    Người dân các nước ăn Tết cổ truyền có cầu kỳ, chu đáo như người Việt?

    Mỗi dịp tết Nguyên đán đến, người Việt lại tất bật hơn bao giờ hết bởi họ không chỉ tươm tất trong nhà cửa mà còn dành tâm huyết để chuẩn bị nhiều món ăn ngon sao cho cái tết được trọn vẹn nhất.

  • Món ăn ngày Tết đất thần kinh
    02 27 2018

    Món ăn ngày Tết đất thần kinh

    Tết là dịp để người phụ nữ Huế phô diễn sự khéo léo của mình trước bà con họ hàng, xóm giềng và bè bạn bằng các món ăn truyền thống không chỉ ngon mà còn đẹp nữa.

  • Ngược miền gà đen
    02 08 2018

    Ngược miền gà đen

    Gà đen – loại gà đặc sản, nổi tiếng thịt thơm ngon, bổ dưỡng của người dân tộc Mông trên miền Tây xứ Nghệ. Đây là loại gà đặc trưng của người miền núi xứ Nghề, người dân tộc Mông gọi là cay đu, ...

  • Những món quà Tết đắt đỏ dành cho người yêu ẩm thực
    01 18 2018

    Những món quà Tết đắt đỏ dành cho người yêu ẩm thực

    Tuy còn khoảng một tháng nữa mới đến Tết nhưng nhiều người đã "rục rịch" mua sắm ngay từ bây giờ.

  • Ẩm thực Việt kết nối thế giới: Hồn dân tộc qua món ăn
    01 10 2018

    Ẩm thực Việt kết nối thế giới: Hồn dân tộc qua món ăn

    Lễ hội Liên hoan ẩm thực món ngon các nước lần thứ 12 được Sở Du lịch TP.HCM tổ chức tại công viên Lê Văn Tám.

  • Nên có một ngày gọi tên Phở Việt
    12 29 2017

    Nên có một ngày gọi tên Phở Việt

    Sau năm 1975, phở không những lan tỏa khắp đất nước Việt Nam mà còn khắp thế giới, nhất là những nước có người Việt sinh sống như Mỹ, Canada, các nước châu Âu như Ðức, Pháp, Tiệp, Áo hay Úc, các nước Á ...

  • Món lạ Giáng sinh
    12 22 2017

    Món lạ Giáng sinh

    Thực đơn cho đêm Noel ở nhiều quốc gia thông thường là gà (hoặc gà tây) quay, ngỗng quay, đùi lợn muối, bánh khúc cây, bánh gừng…

  • Về Mường So ăn đặc sản… lá ngón
    10 05 2017

    Về Mường So ăn đặc sản… lá ngón

    Từ muôn đời nay, ai cũng biết lá ngón là một thứ cực độc. Ấy thế nhưng ở Mường So (Lai Châu), người ta trồng lá ngón ngay trong vườn nhà để dùng như một món khoái khẩu, thậm chí là đặc sản không ...

  • Một thế kỷ trước người Việt đón Trung thu như thế nào?
    10 04 2017

    Một thế kỷ trước người Việt đón Trung thu như thế nào?

    Trang viết từ năm 1913 của học giả Nguyễn Văn Vĩnh cho thấy, dù trong hoàn cảnh khó khăn, Trung thu là dịp đoàn viên trong mỗi gia đình người Việt.

  • Trò chuyện về trà Việt với nghệ nhân Hoàng Anh Sướng
    08 24 2017

    Trò chuyện về trà Việt với nghệ nhân Hoàng Anh Sướng

    Truyền nhân đời thứ 6 của dòng trà Trường Xuân, Hà Nội – nghệ nhân Hoàng Anh Sướng - chia sẻ về nghệ thuật trà đạo, lĩnh vực mà anh dành hơn nửa cuộc đời nghiên cứu một sách đam mê.

  • Quốc yến - thông điệp văn hóa, thông điệp ngoại giao
    08 17 2017

    Quốc yến - thông điệp văn hóa, thông điệp ngoại giao

    Tiệc ở cấp bậc cao nhất, thể hiện sự trọng thị lớn nhất đối với quốc khách, ở Việt Nam cũng như một số nước là “quốc yến” (tiệc chiêu đãi cấp quốc gia). Mức độ phức tạp và quy mô của một quốc ...

  • Đầu bếp Nhà Trắng (kì 2) - Luôn bận rộn với 'vương quốc nhỏ' ngọt ngào
    06 12 2017

    Đầu bếp Nhà Trắng (kì 2) - Luôn bận rộn với 'vương quốc nhỏ' ngọt ngào

    Roland Mesnier luôn bận rộn trong bếp đồ tráng miệng của Nhà Trắng. Đây chính là vương quốc nhỏ lưu giữ các tài liệu, công thức, cùng những dụng cụ yêu thích của ông

  • Bánh bèo, bánh xèo xuất hiện ở Đại hội ẩm thực thế giới
    06 05 2017

    Bánh bèo, bánh xèo xuất hiện ở Đại hội ẩm thực thế giới

    Hai món bánh truyền thống của người Việt Nam được đón nhận tại sự kiện ẩm thực đường phố toàn thế giới tổ chức ở Manila (Philippines).

  • Nếm trọn 'hương vị thế giới' cùng đầu bếp nổi tiếng
    04 01 2017

    Nếm trọn 'hương vị thế giới' cùng đầu bếp nổi tiếng

    Món Kottu, Egg hopper đến từ Sri Lanka, Bánh mì Đức, Greek Salad của Hy Lạp, Ukha, món súp hải sản từ xứ sở Bạch Dương, Beef Rendang của Malaysia...xuất hiện đầy mới lạ từ các đầu bếp của Hiệp hội Đầu bếp thế giới.

  • Đầu bếp Alain Dutournier: Món ngon từ những thứ bình thường
    03 23 2017

    Đầu bếp Alain Dutournier: Món ngon từ những thứ bình thường

    Vị bếp trưởng Pháp sở hữu 2 sao Michelin, cho rằng điều kỳ diệu của ẩm thực là khơi dậy cái tinh túy nhất của thực phẩm bằng sự kết hợp những nguyên liệu không có gì đặc biệt.

  • Ẩm thực xa xưa qua ca dao tục ngữ
    03 06 2017

    Ẩm thực xa xưa qua ca dao tục ngữ

    Ăn uống là một trong những nhu cầu quan trong bậc nhất của con người nhằm đảm bảo sự sống. Thông qua ăn uống, ông cha ta đã gửi gắm, ẩn dụ nhiều tri thức dân gian vào kho tàng ca dao, tục ngữ.

  • Đầu bếp sao Michelin mê ẩm thực Việt
    02 04 2017

    Đầu bếp sao Michelin mê ẩm thực Việt

    Đầu bếp Thierry Drapeau bảo cứ 5, 6 tháng mà không được sang Việt Nam là ông lại thấy “rầu”. Ông đã phải lòng xứ sở này ngay từ lần đầu tiên đặt chân cách đây 10 năm.

  • Tinh hoa cỗ Bắc
    01 20 2017

    Tinh hoa cỗ Bắc

    Dù 4 đĩa 4 bát, hay 8 đĩa 8 bát thì tinh hoa và kỹ thuật nấu mâm cỗ tết Bắc đều tập trung trong 4 chữ giò nem ninh mọc, đây là bí quyết tinh túy đơn giản mà các gia đình Bắc ...

  • Nghệ thuật ẩm thực tại Liên hoan món ngon các nước 2016
    12 28 2016

    Nghệ thuật ẩm thực tại Liên hoan món ngon các nước 2016

    Ẩm thực hiện đại và truyền thống đan xen, từ các món khai vị, món chính, đến các món tráng miệng của 20 quốc gia tạo nên không gian ẩm thực sôi động. Các gian hàng đồ nướng, bánh tráng, gỏi cuốn Việt Nam, ...

  • Những món ăn tạo hat-trick giải nhất ở Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 23 2016

    Những món ăn tạo hat-trick giải nhất ở Chiếc Thìa Vàng 2016

    Các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 liên tiếp đoạt giải nhất ba vòng thi, trở thành quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016 với những món ăn đậm chất Việt Nam, được biến tấu linh hoạt từ các loại nguyên liệu, gia ...

  • Tổng cục Du lịch: Chiếc Thìa Vàng - kênh uy tín xây dựng quốc yến
    11 30 2016

    Tổng cục Du lịch: Chiếc Thìa Vàng - kênh uy tín xây dựng quốc yến

    “Việc tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng hết sức có ý nghĩa khi phát hiện, khám phá, sáng tạo những món ăn của ngành ẩm thực Việt Nam, cũng chính là tạo ra những sản phẩm văn hóa hết sức phong phú của ...

  • Gà Ngọc Linh nấu măng trúc, nấm morel
    11 30 2016

    Gà Ngọc Linh nấu măng trúc, nấm morel

    Được chế biến từ đặc sản gia cầm của vùng núi Kon Tum, kết hợp với gia vị đặc trưng của Tây Nguyên, chế biến theo một cách mới lạ, món ăn không chỉ hấp dẫn, độc đáo mà còn bổ dưỡng.

  • Tương ngộ “Miss” sò móng tay!
    11 29 2016

    Tương ngộ “Miss” sò móng tay!

    Nếu có cuộc thi “ốc - ác hai mảnh” ngon - đẹp nhằm tôn vinh sản vật Việt, nhóm thân hữu Gò Công chúng tôi sẽ mạnh dạn đề cử con ốc móng tay đại, ở biển Rạch Bùn (xã Tân Thành, huyện Gò ...

  • 15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    11 14 2016

    15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Sau hơn năm tháng khởi tranh, trải dài từ Nam chí Bắc, qua ba vòng sơ tuyển và hai vòng bán kết đầy căng thẳng, 15 đội thi xuất sắc nhất cả nước đã được trao những tấm vé giá trị bước vào vòng ...

  • Vị quê qua những chuyến du hành
    11 08 2016

    Vị quê qua những chuyến du hành

    “Một điều hết sức thú vị khi làm giám khảo Chiếc Thìa Vàng đó là tôi gặp lại những đội quen thuộc. Thấy các bạn vẫn luôn say mê, dành hết tình yêu với nghề bếp, và luôn biết cách tạo nên sự bất ...

  • Sài Gòn nấu ăn với… lá
    11 03 2016

    Sài Gòn nấu ăn với… lá

    Ngày đầu tiên của vòng Bán kết phía Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 được dành riêng cho một trận tranh tài nóng bỏng nhất: 10 đội chủ nhà Sài Gòn.

  • Chắt chiu hương vị quê nhà
    11 02 2016

    Chắt chiu hương vị quê nhà

    Các đầu bếp Khu du lịch Bình Quới 1 một lần nữa bước lên bục cao nhất dành cho người chiến thắng: giải nhất vòng bán kết miền Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 với phần thưởng 50 triệu đồng.

  • Tỏi đen, nấm đông trùng hạ thảo cầu kỳ trong thực đơn
    11 01 2016

    Tỏi đen, nấm đông trùng hạ thảo cầu kỳ trong thực đơn

    Trong vòng bán kết Chiếc thìa vàng khu vực miền Nam, các đầu bếp đến từ TP.HCM trình diễn nhiều món ăn cầu kỳ, bổ dưỡng với tỏi đen, đông trùng hạ thảo.

  • Món ăn fusion giúp các đầu bếp Khu du lịch Bình Quới 1 đoạt giải nhất 50 triệu đồng
    10 30 2016

    Món ăn fusion giúp các đầu bếp Khu du lịch Bình Quới 1 đoạt giải nhất 50 triệu đồng

    Đã xác định 15 đội tranh cúp Đầu bếp danh giá và giải thưởng 1 tỷ đồng tại vòng chung kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 4.

  • KDL Bình Quới 1 một lần nữa lập 'cú đúp' giải nhất bán kết phía Nam
    10 27 2016

    KDL Bình Quới 1 một lần nữa lập 'cú đúp' giải nhất bán kết phía Nam

    Một năm trước, Khu du lịch (KDL) Bình Quới 1 từng gây chú ý khi đoạt giải nhất hai vòng liên tiếp: sơ kết khu vực TPHCM và bán kết phía Nam, thì năm nay, ở cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, điều đó ...

  • Đầu bếp TPHCM hào hứng thể hiện 'món ăn vàng'
    10 26 2016

    Đầu bếp TPHCM hào hứng thể hiện 'món ăn vàng'

    Tiếp tục hành trình tìm những tấm vé cuối cùng vào chung kết, chiều nay 26.10, vòng bán kết phía Nam với trận mở màn của các đầu bếp TP HCM diễn ra tại Nhà thi đấu Quân khu 7 (số 202 đường Hoàng ...

  • Những thực đơn đa phong vị của Bán kết phía Nam
    10 25 2016

    Những thực đơn đa phong vị của Bán kết phía Nam

    Với chủ đề “Món ăn vàng”, vòng Bán kết khu vực phía Nam hội tụ sự đa dạng của ẩm thực từ rừng núi, đồng bằng tới duyên hải, hải đảo.

  • Khi món truyền thống Hà thành diện “áo mới”
    10 07 2016

    Khi món truyền thống Hà thành diện “áo mới”

    Những món ăn truyền thống Hà Nội như chả cá Lã Vọng, ốc om chuối đậu, bánh cốm... được chăm chút bằng tất thảy niềm đam mê của người đầu bếp, để rồi khoác lên phong cách mới lạ, đẹp mắt trên bàn tiệc ...

  • Sự lên ngôi của đặc sản biển và gia vị địa phương
    08 03 2016

    Sự lên ngôi của đặc sản biển và gia vị địa phương

    (CTV) - Hôm nay, ngày 3.8 tại Cung Thể thao Tiên Sơn diễn ra vòng sơ kết cụm Nam Trung bộ cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016. Buổi sáng là phần dự thi của 7 đội (từ SBD 48 - 54), buổi chiều thi ...

  • Giải nhất sơ kết Đông Nam bộ: Khách sạn Palace Vũng Tàu
    07 08 2016

    Giải nhất sơ kết Đông Nam bộ: Khách sạn Palace Vũng Tàu

    “Các bạn đã có một sự chuẩn bị công phu khi dày công tìm nhiều loại gia vị ở các vùng miền khác, lại nghiên cứu kỹ lưỡng để kết hợp với nguyên liệu hiện hữu tại địa phương, tâm huyết đó rất đáng quí!"...

  • Giao lưu ẩm thực tại Cần Thơ
    03 22 2016

    Giao lưu ẩm thực tại Cần Thơ

    Ngày 28.03 tới, tại Nhà hàng Hoa Sứ, TP.Cần Thơ sẽ diễn ra chương trình “Giao lưu hướng dẫn nấu ăn & trình bày món ăn theo xu hướng ẩm thực hiện đại”.

  • Từ sợ chuyện bếp núc trở thành đầu bếp trưởng
    11 26 2015

    Từ sợ chuyện bếp núc trở thành đầu bếp trưởng

    Những người theo dõi vòng bán kết cuộc thi ẩm thực Chiếc thìa vàng 2015 khu vực phía nam diễn ra cuối tháng 10 vừa qua tỏ ra tiếc nuối cho đầu bếp Nguyễn Công Trứ...

  • Niềm hạnh phúc lặng lẽ
    10 31 2015

    Niềm hạnh phúc lặng lẽ

    Giai đoạn trước ngày tranh tài tại vòng bán kết, các đầu bếp sống trong nhiều cảm xúc đan xen. Ai cũng tâm huyết, muốn dành cho món ăn những gì độc đáo nhất, xứng đáng là món ăn vàng...

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.

Đầu bếp chia sẻ

Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàng

Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàng

Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.

Ẩm thực & Sức khỏe

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG