Danh sách đội thi Cao nguyên Bắc bộ & ĐB Sông Hồng

DANH SÁCH ĐỘI THI CAO NGUYÊN BẮC BỘ & ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG

SBD

Tỉnh/ thành

Đơn vị

Họ và tên đầu bếp

Thực đơn dự thi

80

Thái Nguyên

Nhà hàng ẩm thực Dũng Tân

Đinh Trọng Giang

Đinh Văn Nam

Ngô Thế Bằng

1. Salad dạ hiến với tôm đốt muối mỏ

2. Lươn cuộn lá ổi nướng ăn kèm xốt mộc uy tử

3. Chim trĩ tần củ ba kích

4. Bánh ngải cứu

81

Lào Cai

Khách sạn Mường Thanh Lào Cai

Hoàng Văn Liên

La Thị Thuỳ

Hoàng Thị Ngọc Ánh

1. Thạch táo xanh với salad cá hồi Sapa

2. Súp cá chình nấu lá lốt

3. Lườn vịt áp chảo với xốt hoa quả hương vị hạt dổi, kèm rau tươi và khoai lang tím

4. Chè trân châu hoa quả

82

Lào Cai

Khách sạn Sapaly Lào Cai

Đặng Mạnh Toàn

Lương Quyết Thắng

Nguyễn Thị Thu Hằng

1. Gỏi gà đồi Sapa

2. Súp cá tầm nước cốt dừa với cà ri

3. Thịt cuộn hạt dổi rừng

4. Bánh lê hạnh nhân

83

Lào Cai

Khách sạn Aristo International

Lê Văn Hùng

Nông Văn Quản

Đặng Minh Hiệp

1. Súp gà kem ngô

2. Cá hồi nướng xốt bơ tỏi

3. Canh gà đen nấu với hoa tam thất

4. Mousse chanh leo

84

Lào Cai

Nhà hàng Quý Bếp

Nguyễn Văn Quý

Phạm Văn Thắng

Nguyễn Quốc Tuấn

1. Nộm cá lá rừng

2. Lươn Tả Van nướng xốt lá nghệ

3. Gà ác tiềm ống nứa

4. Kem sữa chua mận Bắc Hà

86

Nghệ An

Khách sạn Sao Mai 3

Nguyễn Văn Hạnh

Nguyễn Thành Bắc

Võ Văn Công

1. Salad rau lòng đỏ trứng gà

2. Lươn cuộn lá lốt

3. Gà đen hầm táo đỏ

4. Chè xoài hạt sen

87

Quảng Ninh

Cty CPDL Quốc tế Kỳ quan Hạ Long

Ngô Doãn Lượng

Vũ Thành Mạnh

Trần Đức Tuyên

1. Salad rong nho ăn kèm với tôm he - Súp măng tây kết hợp với cua Cù Kỳ

2. Thăn cá hồng phèn áp chảo xốt hải sản ăn kèm với khoai tây nghiền và rau củ quả

3. Gà cuộn lá móc mật ăn kèm xôi bí đỏ

4. Bánh cheesecake vị quả sim

88

Quảng Ninh

Cty Cổ phần Du lịch Khách sạn Sài Gòn Hạ Long

Vũ Mạnh Toàn

Trương Tiến Dũng

Lê Xuân Đạt

1. Chả giò hải sản

2. Mực nhồi thịt sen nấm

3. Gà hầm ba kích

4. Bánh crepe lá dứa nhân dừa

89

Quảng Ninh

Khách sạn Majestic Móng Cái

Trịnh Văn Hải

Triệu Xuân Kết

Đỗ Thành Nam

1. Salad thuỷ tinh - Súp căm căm

2. Hải sản chiên tổ tằm

3. Thăn lợn cuốn trái mắm xốt hoa cỏ vàng

4. Bánh khổ qua

90

Ninh Bình

Emeralda Resort & Spa Ninh Bình

Lê Ngọc Phi

Dương Văn Quân

Đặng Quốc Khánh

1. Dê tái chanh - súp cá rô tổng trường

2. Lươn chui ống tre dùng kèm với bún tươi và rau thơm

3. Dê Ninh Bình nướng dùng kèm bánh khoai tây và xốt tương

4. Chè trôi nước nhân yến sào

91

Hải Phòng

Nhà hàng Hải Sơn

Đặng Anh Cường

Hà Văn Thượng

Hoàng Ngọc Sơn

1. Súp ngọc hải hồ

2. Hoàng lân ngư nhả ngọc

3. Kim ngư vượt hoả

4. Chè mã thầy tảo biển