|
ĐỘI THI SƠ KẾT PHÍA NAM – KHU VỰC ĐÔNG NAM BỘ
|
|
SBD
|
Tỉnh/ thành
|
Đơn vị
|
Họ & tên đầu bếp
|
Thực đơn dự thi
|
|
29
|
Bình
Thuận
|
TTC
Palace Bình Thuận
|
Trần
Công Hoà
Cao
Văn Dũng
Nguyễn
Đình Hồng
|
1. Gỏi cuốn cá mai
2. Mực ống nhồi thịt sốt nấm
3. Giò heo rim nước dừa với xôi nghệ
4. Rau câu thanh long
|
|
30
|
Bình
Thuận
|
Dessole
Sea Lion Beach Resort Mui Ne
|
Nguyễn
Văn Tiến
Nguyễn
Thị Hảo
Trần
Thị Phương
|
1. Gỏi củ hủ dừa - xoài - thịt dông
2. Súp hải sản - thanh long ruột đỏ
3. Thịt lươn cuộn tiêu xanh chiên giòn
4. Thạch tam vị (sắc)
|
|
31
|
Bình
Thuận
|
Cty
TNHH Sea Links City
|
Đào
Minh Hoà
Nguyễn
Văn Ninh
Nguyễn
Văn Anh
|
1. Gỏi tàn ong rau rừng
2. Cá lồi xối mỡ
3. Dông vượt đồi cát
4. Chè thanh long ngũ sắc |
|
32
|
Bình
Dương
|
Mộc
Quế Anh
|
Nguyễn
Ngọc Anh
Nguyễn
Đăng Khoa
Lê Quang Cường
|
1. Gỏi măng cụt
2. Cà ri tôm trái cây ăn kèm cơm nị
3. Gà đông tảo cửu vị
4. Chè cocktail miệt vườn
|
|
33
|
Bình
Dương
|
Sông
Bé Golf Resort
|
Nguyễn
Quốc Trường
Nguyễn
Văn Hoa
Phạm
Phú Ngân
|
1. Gỏi lục bình hải sản với xốt mua tím, súp hải
sản trái trâm
2. Cá lóc cuộn kèo nèo sốt rau thơm
3. Gà đút lò xốt trái trâm bầu và khoai lang tán
4. Bánh ít trái cây
|
|
34
|
Vũng
Tàu
|
Khách
sạn Palace Vũng Tàu
|
Phạm
Văn Đại
Nguyễn
Mỹ Chương
Vũ
Kiên Quyết
|
1. Chả giò sứa hương chanh - Salad
đậu ngự - đùi ếch xốt lá xương sông.
2.
Filê cá mú nấu quả bứa - nước bỗng rượu và bông so đũa.
3. Gà nhồi lá xương sông xốt quả
cà ri tươi ăn kèm cơm cà ri
4. Chè nếp sen lêkima
|
|
35
|
Vũng
Tàu
|
KDL
Hồ Tràm Beach Boutique Resort & Spa
|
Trần
Bảo Toàn
Trần
Minh Sang
Trần
Đình Quy
|
1. Gỏi cá đục Hồ Tràm
2. Chả cua đồng
3. Kim kê khoe sắc
4. Bánh lá sốt sầu riêng
|
|
36
|
Đồng
Nai
|
Khách
sạn Đồng Nai
|
Lưu
Tiểu Minh
Trần Thị Bơ
Đinh Văn
Việt
|
1. Gỏi bưởi
và sườn xốt dâu
2. Tôm càng
nấu cà ri xanh sake ăn kèm bánh mỳ
3. Lẩu ếch
đồng quê ăn kèm bún tươi
4. Pudding chùm ngây.
|
|
37
|
Đồng
Nai
|
Nhà
hàng Tấn Phát
|
Phùng
Thu Hiền
Phạm Sắc Múi
Phùng Quý Tân
|
1. Súp hến hải sản
2. Cá hồi áp chảo xốt me
3. Thịt hấp khoai môn thập tam vị
4. Chè hạt sen đậu xanh nha đam
|
|
38
|
Đồng
Nai
|
Hội
quán Tre Xanh
|
Lê
Văn Chiến
Lê
Phúc Hưng
Lê
Tuấn Được Nam
|
1. Gỏi răng mực hoa đồng nội
2. Cá chẽm nướng rau tần sốt húng lũi
3. Gà tiềm tứ quý
4. Chè chôm chôm nhãn nhục
|
|
39
|
Vũng
Tàu
|
Khách
sạn Malibu
|
Nguyễn
Phụng Hiệp
Nguyễn Văn Ơi
Nguyễn Viết Thi
|
1. Gỏi chôm chôm hải sản
2. Tôm kẹt sốt trái cây chôm chôm
3. Bắp bò hầm chôm chôm và hạt dẻ ăn kèm bánh mì
4. Bánh Crepe cuộn nhân chôm chôm
|
|
40
|
Tây
Ninh
|
KDL
Long Điền Sơn
|
Nguyễn
Văn Hậu
Nguyễn Hữu Lợi
Huỳnh Thanh Lan
|
1. Bê nướng mía
2. Cá hồi sốt phi lê
3. Ốc núi rang muối tôm
4. Bánh xếp lá dừa
|
|
41
|
Bình
Dương
|
An
Lam Saigon River Resort
|
Nguyễn
Phước Hưng
Đăng Văn Bé Cọt
Châu Chí Thanh
|
1. Gỏi măng cụt lái thiêu + Chả giò hải sản trà
xanh
2. Càri cá chẽm ăn kèm cơm lá dứa hạt sen
3.Thăn bò áp chảo với xốt ngũ vị và húng lũi
ăn kèm cà chua hầm, bó xôi xào và
khoai tây cắt lát.
4. Chè trôi nước bí đỏ, lá dứa và hạt sen.
|