|
DANH SÁCH ĐỘI THI SƠ KẾT HÀ NỘI
|
|
SBD
|
Đơn vị
|
Họ và tên đầu bếp
|
Thực đơn dự thi
|
|
93
|
InterContinental
Ha Noi Westlake
|
Phạm
Đức Thắng
Nguyễn
Trung Sơn
Trần
Đức Duy
|
1. Vằn thắn nhân thịt vịt với nước dùng vị nấm
2. Sò điệp Nhật
3. Bò waygu nấu chậm
4. Thạch dừa xoài kiểu mặt trời mọc
|
|
94
|
Khách
sạn Mercure Hanoi La Gare
|
Nguyễn Chí Sỹ
Thiều
Thế Anh
Nguyễn
Quang Dương
|
1. Đu đủ nấu tôm hùm
2. Đồng quê xứ Đoài
3. Vịt Vân Đình xốt húng láng
4. Bánh cuộn chuối sầu riêng
|
|
95
|
Khách
sạn Silk Path
|
Đặng Tuấn Đạt
Hoàng
Phương Thanh
Nguyễn
Văn Hợp
|
1.
Bún thang - Cuốn tôm thịt
2.
Cá lăng xốt trái cây ăn kèm khoai lang nghiền và bơ
3.
Sườn heo xốt cà phê ăn kèm cơm độn, rau rừng
4.
Nem sôcôla hương vị núi rừng
|
|
96
|
Nhà
Hàng Duong’s Restaurant
|
Hoàng Văn Dương
Nguyễn
Văn Hưng
Nguyễn
Công Quyền
|
1. Salad tôm hải sản và hoa quả nhiệt đới
2. Chả cá Lã Vọng và ốc om chuối đậu
3. Đĩa thịt của vùng Tây Bắc
4. Bánh cốm Hà Thành
|
|
98
|
Nhà
hàng Tokyo Dining Café
|
Nguyễn Quốc Việt
Nguyễn
Văn Hạnh
Nguyễn
Duy Thành
|
1. Gỏi tôm nướng với xốt dừa tươi
2. Cá nướng lá chuối ăn kèm cơm lá nếp
3. Gà om nấm hương với xôi nếp hạt sen
4. Hoa quả chần với quế, hoa hồi, thảo quả
|
|
99
|
Pullman
Hanoi Hotel
|
Trần
Quang Hợi
Nguyễn Trung Đức
Tẩn Văn Cường
|
1.
Nem bùi
2. Canh bầu nấu tôm sú
3. Đùi gà tiềm đẳng sâm
4.
Bánh phu thê dùng kèm trà bí đao
|
|
100
|
Khách
sạn Movenpick
|
Bùi
Đức Chính
Trần Văn Đông
Nguyễn Thị Lương
|
1. Nem tươi cuốn cá hồi hun khói và quả bơ với trứng tôm -
Phở cuốn tôm - Nem tươi cuộn với gan ngỗng áp chảo
2. Canh chua cá hồi
3. Thăn bò nướng hương sả dùng kèm với gan ngỗng áp chảo
hương vị nước mắm mật ong, hạt sen nghiền
dùng kèm với rau non Đà Lạt và
xốt chanh leo
4. Kem trứng hương vị cốm đốt, bánh qui cốm trái cây dùng
kèm với sữa đặc hầm ăn kèm bánh mì sấy và chuối ngào đường hương chanh leo
|
|
101
|
Nhà
hàng Thảo Nguyên
|
Lưu Văn Đức
Trịnh
Văn Anh
Quách
Ngọc Thân
|
1. Súp tôm trái thơm
2. Cá hồi nhồi bí xanh
3. Bê xốt cay
4. Chè bí xanh hoa quả
|
|
102
|
Nhà
hàng Quê nhà
|
Ngọ
Văn Chung
Vũ Quang Tuấn
Tô Huy Thượng
|
1. Gỏi cuốn rau má cá rô đầm sét
2. Chả ốc Tây Hồ ăn kèm bún Mạch Tràng
3. Gà tiến vua hấp xôi xoài xốt tâm vị
4. Kem caramen ngọc long vị dâu tây
|
|
103
|
Khách
sạn Hilton Hanoi Opera
|
Nguyễn
Anh Tú
Nguyễn Đức Mạnh
Lê Thanh Sơn
|
1. Salad ngồng tỏi
với sò điệp và tôm sú
2. Súp hải sản atisô đỏ
3. Gà nướng ống tre ăn kèm cơm
4. Chè khoai môn nước cốt dừa
|
|
104
|
Nhà
hàng C Craft Beer
|
Bùi
Văn Dự
Vũ Thị Loan
Nguyễn Khắc Hiệp
|
1. Nộm rau muống chẻ vừng tép
2. Cá nướng lá chuối ăn kèm với cơm trắng và rau miếng xào
3. Gà nướng ăn kèm cơm nướng ống tre và măng xào giá
4. Chè trôi nước nhân xoài
|