Những "sơn hào" của núi rừng Tây Nguyên, "hải vị" của miền Duyên Hải Nam Trung Bộ và đặc sản khẩn hoang Nam Bộ sẽ cùng tranh tài với những nhà hàng khách sạn 5 sao của TP.HCM trong vòng bán kết 2 cuộc thi Chiếc thìa vàng.
Ngày 2 và 3/1/2014, 25 đội thi của các nhà hàng khách sạn từ Quy Nhơn đến Cà Mau sẽ có mặt tại
vòng bán kết 2 của cuộc thi Chiếc thìa vàng. Thành phần phong phú và đa dạng của các vùng miền,
loại hình bếp và các thực đơn dự thi sẽ là một trận tranh tài gay cấn để chuẩn bị cho việc giành
giải thưởng chung cuộc 1 tỷ đồng của nhãn hàng Ly's Horeca.
 |
|
Đội nhà hàng Hera Palace (Bà Rịa - Vũng Tàu) đoạt giải nhất trong vòng Đông Nam
Bộ
|
Nếu ở vòng loại, các đội khá ngang tài ngang sức nhau khi cùng thực hiện những món ăn theo chủ
đề "Hương vị quê nhà", thì vào vòng bán kết, sự khác biệt lớn về văn hóa và đặc sản địa phương sẽ
"làm khó" ban giám khảo nhiều hơn.
Ngày thi ở Buôn Ma Thuột, đội từ Gia Lai ngược núi xuống tham dự mang theo con cá Anh Vũ, loại
cá sống ngược thác nước nên thịt thơm và chắc nịch, hòa với đại tiệc hơn 50 món rau rừng cũng đã
bất ngờ khi nhìn thấy đội thi từ Đà Lạt chỉ mang theo có một bông A-ti-sô mà làm được đến mấy món
ăn.
Tuy nhiên, đội Đà Lạt lặng lẽ nấu, không có nhiều gia vị, không có nhiều vật phẩm trưng bày,
cuối cùng lại giành giải cao nhất của vòng thi.
Giám khảo Bùi Thị Sương chia sẻ: "Đây là cuộc thi
chuyên nghiệp, nên chỉ cần cách thao tác, độ chính xác trong bố trí các vật dụng là đã có thể nhìn
ra sự chênh nhau của một đầu bếp được đào tạo bài bản và một người nắm giữ bí quyết nấu món ngon cổ
truyền. Chúng ta tìm kiếm món ngon, bếp giỏi, nhà hàng hấp dẫn, nhưng phải đảm bảo tiêu chí về sự
hiện đại hóa trong một không gian hấp dẫn để mời gọi khách du lịch bốn phương tìm đến".
 |
|
Phần thi trưng bày độc đáo của đội Ngọc Linh Gia Lai
|
Tương tự như vậy, là cuộc tranh tài giữa các đội thi đến từ Quy Nhơn, Phú Yên và chủ nhà Nha
Trang với đủ tất cả những thứ ngon - bổ nhất của xứ này: yến sào, bào ngư, hải sâm… Kết quả là giải
nhất khu vực lại được trao cho các chàng trai bé nhỏ của nhà hàng Kaya, Phú Yên khi trình làng
những món ăn truyền thống của miền tháp Nhạn núi Đá Bia…
Trang Facebook của Chiếc thìa vàng được các đầu bếp theo dõi và tranh luận hào hứng. Theo anh
Dương của Đà Nẵng, chỉ nhìn các đội thi là mình học được nhiều "chiêu" rất mới, và mỗi lần nghe ban
giám khảo nhận xét, thì phát hiện mình còn thiếu nhiều kỹ năng…
Ngoài ra, các đội cũng dành rất nhiều thời gian để tập luyện. Bếp trưởng của cụm nhà hàng Đệ
nhất khách sạn Nguyễn Quang Long kể chuyện, các đội dự thi phải nấu thử và trình bày đến lần thứ 10
thì mới tạm hài lòng để bước vào cuộc thi.
"Cũng may là nhãn hàng Ly's Horeca của công ty Minh Long
1 có đến gần 300 mã sản phẩm, rất đa dạng phong phú nên khả năng trình bày, trang trí món ăn của
chúng tôi cũng được thăng hoa lên rất nhiều" - anh Long chia sẻ. Khi các thí sinh đứng nấu bên
trong, luôn luôn túc trực đầy đủ ban giám đốc bên ngoài để ủy lạo tinh thần.
Theo Phương Thảo
VnExpress