Tạm biệt vòng loại “Chiếc thìa vàng tại Tây Nguyên” cuộc thi lại đến với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp.
Nha trang được biết đến là địa
danh du lịch với những điểm đến như: Tháp Bà cổ kính, Vinpearl land, Kim
thân Phật Tổ uy nghiêm, Hòn chồng thi gan cùng mưa nắng, ….. Nha Trang
còn được biết đến là vùng biển với nhiều loại động thực vật phong phú.
Cuộc thi lần này với sự tham dự của 8 đội thi đến từ tỉnh Phú Yên, Bình
Định và Nha Trang diễn ra vào ngày 12/11/2013 đã mang đến cho mọi người
nhiều bất ngờ và thú vị từ những thực đơn và cách chế biến vô cùng phong
phú.
Nhà
hàng tiệc cưới Âu Lạc Thịnh mang đến thực đơn là Gỏi Hải sản Rong Nho
với thành phần chính là Rong nho, Tôm thẻ và Mực. Gia vị được sử dụng để
chế biến món Rong nho này có chứa hàm lượng dinh dưỡng và hàm lượng
khoáng chất cao, nhiều nhất là canxi, sắt, sinh tố. Tiếp đến là món Cá
Phi Lê Sốt Bơ Chanh, với các thành phần nguyên liệu chính là: phi lê cá
bò da, bí ngòi xanh, vàng, bơ phe và nước cốt chanh đã mang đến hương vị
độc đáo riêng cho món ăn.
Kế đến là nhà hàng Kaya với món Bún sứa Kaya (Làng chài Bất Tận). Sứa
có rất nhiều loại, màu sắc khác nhau, trọng lượng nhỏ lớn đều có. Sứa ở
Tuy Hòa có màu trắng trông giống cái bánh bèo nho nhỏ, dân chài gọi là
sứa gạo. Người sành ăn ở Tuy hòa thường dùng sứa chân, nó đặt biệt ở chỗ
sứa chân có độ giòn tan hơn.
Cái bí quyết là khi ăn thường cho nước
cơm vo gạo làm sạch con sứa và khử được mùi tanh. Món bún sứa ở Kaya đặt
biệt ở chỗ là dùng cá thác lát ở sông ba nạo, quết nhuyễn, rất dai,
cùng với vài con sò huyết đầm Ô Loan tách sống lấy thịt hồng đỏ tươi tạo
cảm giác ngọt thanh, quyện cùng với nồi nước lèo, có đủ gạch cua, tôm
thịt. Bát bún sứa Kaya có đủ âm dương ngũ hành, cùng với chất vi lượng,
đủ thành tố, tạo nên tác phẩm hoàn hảo, với vị chua, vị chát, ngọt giòn,
dai, cay, thơm. Món này là món giúp tăng cường sinh lực cho nam giới và
giúp lấy lại sức khỏe cho người bệnh, người già và trẻ em.
Nhà
hàng quốc tế Ponagar thì có món Hải Ngư Sa Lưới: Cá Mú từ lâu luôn được
ưa chuộng trong các loài cá biển, bởi thịt cá trắng và dai. Cá chiên
phải khéo sao cho lớp da bên ngoài giòn tan, bên trong thịt vừa chín,
trắng thơm và béo ngọt. “Hải Ngư Sa Lưới” ăn kèm với Kim Chi Rong Biển,
đây là một trong những loài rong được nuôi trồng ở biển Khánh Hòa.
Cuối cùng mời bạn thưởng thức món cháo Bào Ngư. Cùng với Yến Sào, Vi
Cá thì Bào Ngư cũng được xem là món ăn quý trong các bữa tiệc. Trong bào
ngư có cholesterol cao nhưng không gây ảnh hưởng đến người bị chứng
cholesterol cao do có sự cân bằng trong thành phần. Trong bào ngư có
chứa nhiều chất như: đạm, chất béo, các Vitamin và khoáng chất. Ngoài
ra, trong món này còn có gạo chứa nhiều chất tinh bột nên cũng dễ hấp
thụ các chất của bào ngư.