Nghệ nhân Ẩm thực

Bà Bùi Thị Sương

Thứ ba, 30/06/2015 21:01
0
0
Nghệ nhân Bùi Thị Sương có hơn 30 năm là giảng viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật, Trường Du lịch và khách sạn Sài Gòn Tourist.
      Nghệ nhân Bùi Thị Sương là một trong những cố vấn chuyên môn của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng – cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp với mong muốn cùng vẽ nên bản đồ ẩm thực Việt, tôn vinh những đầu bếp giỏi, khai thác tiềm năng ẩm thực vốn còn tiềm ẩn trong dân gian.
    Nghệ nhân Bùi Thị Sương
    Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương tốt nghiệp ngành chế biến thực phẩm, chuyên ngành Kinh tế gia đình, đã có nhiều nghiên cứu chuyên sâu trong nghề, trong đó có những đề tài chuyên ngành được Bộ Giáo dục và Đào tạo nghiệm thu, đánh giá là đề tài xuất sắc,

Đến nay, hơn 30 năm là giảng viên trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật, Trường Du lịch và Khách sạn Sài Gòn Tourist, bà được nhiều thế hệ học trò biết đến là một cô giáo giỏi chuyên môn, nhiệt tình và tâm huyết. Bà đã góp phần không nhỏ trong việc đào tạo thế hệ bếp trẻ có tay nghề cao và kiến thức vững chắc. Ngoài ra bà còn là giám khảo các cuộc thi nầu ăn trên toàn quốc do Tổng cục du lịch tổ chức và các festival ẩm thực trong nước.

Nghệ nhân Bùi Thị Sương cũng là một trong những thành viên sáng lập Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn. Bà đã đến nhiều quốc gia ở châu Á, Âu, Mỹ để giới thiệu về nền văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam, tham gia cố vấn cho các chương trình ẩm thực trên truyền hình: “Cùng Yan nấu ăn mỗi ngày với HTV; Khám phá Việt Nam cùng Martin Yan năm (phần 1), Khám phá Việt Nam cùng Robert Danhi (phần 2),…

Năm 2009, bà vinh dự nhận danh hiệu “Nghệ nhân dân gian” và được xem như một đại sứ văn hóa ẩm thực Việt…

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Sài Gòn bún bò không bản quyền

Sài Gòn bún bò không bản quyền

Hỏi “ở Sài Gòn bún bò nào ngon?”, mỗi người đều có phiên bản bún bò ngon của riêng mình. Có những phiên bản vỉa hè được xưng tụng, có những phiên bản vỉa hè khi ăn phải đòi “bảo hành” tô bún.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp gốc Việt Charles Phan: "Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”

Đầu bếp gốc Việt Charles Phan: "Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”

Nở nụ cười đầy tự hào, doanh nhân kiêm đầu bếp gốc Việt Charles Phan không ngần ngại tiết lộ bí kíp với đồng hương: “Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”.

Ẩm thực & Sức khỏe

7 món đầu bếp nổi tiếng khuyên bạn không nên gọi khi vào nhà hàng

7 món đầu bếp nổi tiếng khuyên bạn không nên gọi khi vào nhà hàng

Bít tết chín nhừ, bánh mì, cá (ngày thứ Hai) là những nguyên liệu không ngon. Còn hàu sống hay sashimi không tươi có thể gây ngộ độc.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG