Chuyên gia Ẩm thực

Ông Đỗ Quang Long

Thứ hai, 29/06/2015 21:16
0
0
Chuyên gia Ẩm thực Đỗ Quang Long là một trong những thành viên của Hiệp hội đầu bếp thế giới ESCOFFIER kiêm Ủy viên hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Giám khảo chuyên môn Đỗ Quang Long

Giám khảo Đỗ Quang Long là một trong những thành viên của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới ESCOFFIER kiêm Ủy viên Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn. Đồng thời, ông cũng là giảng viên Trường Nghiệp vụ Du lịch Khách sạn TP.HCM.

Siêu đầu bếp Đỗ Quang Long nổi tiếng trong ngành bởi sự đam mê tìm tòi và óc sáng tạo trong việc làm mới các món ăn. Ông quan niệm làm bếp là cả một nghệ thuật mà nếu không sáng tạo, sẽ không tồn tại được. Vì thế, ông luôn khuyến khích học viên của mình không ngừng học hỏi để nâng cao kiến thức, tay nghề của bản thân.

Từ năm 1989, ông đã đảm nhận vị trí bếp trưởng của nhà hàng Đệ Nhất. Đến nay, giám khảo Đỗ Quang Long hiện là bếp trưởng của cụm nhà hàng thuộc Đệ Nhất Khách sạn, TP.HCM.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Những quán ăn Việt nổi tiếng ở Berlin

Những quán ăn Việt nổi tiếng ở Berlin

Bên cạnh những nhà hàng sang trọng, các quán ăn Việt tại Berlin cũng không kém cạnh về độ nổi tiếng.

Đầu bếp chia sẻ

Joël Robuchon – Người thiết lập kỷ nguyên bếp núc mới cho ẩm thực Pháp

Joël Robuchon – Người thiết lập kỷ nguyên bếp núc mới cho ẩm thực Pháp

Tổ chức phong tặng sao Michelin đánh giá Joël Robuchon là “một trong những đầu bếp vĩ đại nhất”, “người đã ghi dấu ấn của mình vào lịch sử của nghệ thuật và khoa học về chế biến món ngon.

Ẩm thực & Sức khỏe

Cỏ xạ hương - thần dược tốt cho thần kinh và hô hấp

Cỏ xạ hương - thần dược tốt cho thần kinh và hô hấp

Trên các vách núi đá hay vùng đất khô cằn ở châu Âu có những bụi cây cao khoảng 30cm, hàng lá xanh nhỏ hình elip xen với hoa màu tím nhạt tinh tế tỏa ra hương thơm nồng nàn đặc trưng, đó là ...

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG