Nghệ nhân Ẩm thực

Bà Hồ Thị Hoàng Anh

Thứ hai, 29/06/2015 20:00
0
0
Nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh góp phần giới thiệu ẩm thực Việt nói chung, ẩm thực cung đình Huế nói riêng đến nhiều quốc gia trên thế giới.
Nghệ nhân Ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh

Bà Hồ Thị Hoàng Anh Sinh trưởng trong một gia đình gốc Huế, tốt nghiệp ngành Vật lý hạt nhân tại Đại học Đà Lạt nhưng lại đến với ẩm thực như một cơ duyên. Bà đi nhiều nơi, tiếp xúc với nhiều nền ẩm thực khác nhau, có cơ hội tìm tòi và nghiên cứu về lĩnh vực đam mê từ nhỏ. Từ đó, bà đã có công không nhỏ trong việc phục hồi một số món ăn truyền thống của cố đô.

Dù được rèn luyện trong môi trường giáo dục truyền thống nhưng vị giám khảo chuyên môn của Chiếc Thìa Vàng luôn có cái nhìn “mở”, tiếp thu và cập nhật có chọn lọc những thông tin, kỹ thuật nấu nướng mới. Bà cho rằng vì nhiều nguyên liệu trước đây không còn nữa nên chấp nhận những nguyên liệu mới trong chế biến món ăn là việc nên làm, miễn sao món ăn ấy vẫn mang mùi vị, hương sắc của món ăn xưa là được.

Bà được biết đến như một sứ giả của ẩm thực Việt Nam tại các hội thảo và liên hoan ẩm thực quốc tế bằng việc giới thiệu ẩm thực Việt nói chung, ẩm thực cung đình Huế nói riêng đến nhiều quốc gia trên thế giới. Bà từng tham dự Hội thảo các chuyên gia ẩm thực quốc tế tại Đại học Woosong (Hàn Quốc), cùng Giáo sư Trần Văn Khê giới thiệu ẩm thực Việt Nam tại Muenchen (Đức), giới thiệu vật phẩm văn hóa Huế tại dạ tiệc đón giao thừa ở Nantes (Pháp), …

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

Dù là làm bánh, nấu chè hay ăn kèm với nguyên liệu khác, những món ăn ngọt bùi mộc mạc từ khoai khiến chúng ta không khỏi xuýt xoa bồi hồi nhớ quê mình da diết…

Điểm ăn ngon

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên" là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật ẩm thực phương Đông và phương Tây.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp nổi tiếng bật mí bí quyết trang trí món ăn

Đầu bếp nổi tiếng bật mí bí quyết trang trí món ăn

Biến nguyên liệu đơn giản thành một tác phẩm nghệ thuật với diện mạo mới sẽ khiến món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn và thể hiện phong cách thẩm mĩ của từng đầu bếp.

Ẩm thực & Sức khỏe

Gia vị hay hơn thuốc

Gia vị hay hơn thuốc

Nhiều loại gia vị rất giàu dược tính, “hóa giải” nhiều bệnh chứng. Đặc biệt có nhiều món tưởng chừng rất đơn giản lại có công dụng đặc trị được các bệnh như ngộ độc, cholesterol cao, viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận…

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG