Siêu đầu bếp

Ông David Thái

Thứ sáu, 08/05/2015 10:15
0
0
Sinh ra tại Việt Nam nhưng lớn lên và làm việc tại Pháp. David Thái từng làm việc ở các nhà hàng, khách sạn danh tiếng như: hệ thống khách sạn Park Hyatt ở Dubai, Tây Ban Nha, Jordan.
Phó chủ tịch hiệp hội Đầu bếp Pháp toàn cầu “Disciple Escoffier” tại Việt Nam - Siêu đầu bếp David Thái

     Sinh ra tại Việt Nam nhưng lớn lên và làm việc tại Pháp. David Thái từng làm việc ở các nhà hàng, khách sạn danh tiếng như: hệ thống khách sạn Park Hyatt ở Dubai, Tây Ban Nha, Jordan. Năm 2002 ông khai trương nhà hàng Pur tại Park Hyatt Paris – Vendome và đạt danh hiệu Michelin Star danh giá. Ông đạt Huy Chương Vàng trong chương trình ẩm thực toàn cầu (2005).

Siêu đầu bếp David Thái được biết đến như một đầu bếp nấu món Âu kết hợp với ẩm thực châu Á, đặc biệt là ẩm thực Việt. Ông am tường ẩm thực Âu nhưng đam mê ẩm thực Việt, có vốn kiến thức rất sâu rộng và kinh nghiệm dày dặn, món ăn của ông thường được pha trộn rất tinh tế, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn. Với ông, ẩm thực Việt Nam là một kho báu với vô số các loại rau và gia vị tốt cho sức khỏe. Ông cũng luôn quan niệm “người đầu bếp phải luôn trung thành với những tinh hoa của nền ẩm thực mà mình theo đuổi”.

Trong giảng dạy về ẩm thực, ông không chỉ hướng dẫn học trò của mình làm món ăn ngon mà còn chỉ một cách tận tình về cách thức, công thức khi vào bếp. Ông luôn căn dặn học viên phải tự tay mình thực hành, tự tay mình ghi chép công thức mới nhớ lâu và dễ ứng dụng vào thực tế được.

Hiện nay, siêu đầu bếp David Thái đang giữ chức vụ Phó chủ tịch hiệp hội Đầu bếp Pháp toàn cầu “Disciple Escoffier” tại Việt Nam.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

Dù là làm bánh, nấu chè hay ăn kèm với nguyên liệu khác, những món ăn ngọt bùi mộc mạc từ khoai khiến chúng ta không khỏi xuýt xoa bồi hồi nhớ quê mình da diết…

Điểm ăn ngon

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên" là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật ẩm thực phương Đông và phương Tây.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp nổi tiếng bật mí bí quyết trang trí món ăn

Đầu bếp nổi tiếng bật mí bí quyết trang trí món ăn

Biến nguyên liệu đơn giản thành một tác phẩm nghệ thuật với diện mạo mới sẽ khiến món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn và thể hiện phong cách thẩm mĩ của từng đầu bếp.

Ẩm thực & Sức khỏe

Gia vị hay hơn thuốc

Gia vị hay hơn thuốc

Nhiều loại gia vị rất giàu dược tính, “hóa giải” nhiều bệnh chứng. Đặc biệt có nhiều món tưởng chừng rất đơn giản lại có công dụng đặc trị được các bệnh như ngộ độc, cholesterol cao, viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận…

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG