Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn

Ông Norbert Ehrbar

Thứ sáu, 08/05/2015 10:13
0
0
Norbert Ehrbar được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt, ông đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Phó chủ tịch Hiệp hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn - Norbert Ehrbar

Ông đến từ Thụy Sĩ, được thừa hưởng tài nghệ nấu ăn từ người mẹ nghệ nhân nên Norbert Ehrbar sớm bộc lộ năng khiếu ẩm thực.

Từ bỏ nhiều cơ hội lập nghiệp ở các nhà hàng lớn tại Mỹ, 22 tuổi ông đến Việt Nam và làm việc cho khách sạn 5 sao đầu tiên tại Việt Nam có tên Floating - khách sạn nổi Sài Gòn. Ông được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt. Ông từng làm giám khảo của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới Wacs và cuộc thi Black Box (Úc). Norbert Ehrbar đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn. Từ năm 2013 đến nay là giám khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

Chọn Việt Nam là quê hương thứ hai của mình, ông dành nhiều tâm huyết với việc hướng dẫn, đào tạo và quảng bá cho sự hội nhập của các món ăn thuần túy Việt Nam, để tiệm cận với nền ẩm thực thế giới.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Những thị trấn nhỏ có nhiều nhà hàng đạt sao Michelin

Những thị trấn nhỏ có nhiều nhà hàng đạt sao Michelin

Nhắc tới Michelin, nhiều người thường nghĩ tới các thành phố lớn. Tuy nhiên, ngày càng nhiều khu vực dù ở xa trung tâm nhưng vẫn thu hút thực khách nhờ tập trung nhiều nhà hàng được gắn sao Michelin.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp James Won: Việt Nam sở hữu nguồn nguyên liệu ẩm thực không nơi nào có được

Đầu bếp James Won: Việt Nam sở hữu nguồn nguyên liệu ẩm thực không nơi nào có được

“Tôi nghĩ ẩm thực Việt Nam phong phú. Tôi tự tin nói rằng các bạn Việt Nam nên tự hào vì các bạn đang sở hữu nguồn nguyên liệu ẩm thực mà không nơi nào có được.

Ẩm thực & Sức khỏe

Dầu phộng – tinh hoa miền gió cát

Dầu phộng – tinh hoa miền gió cát

Văn hóa ẩm thực thực sự là một dòng chảy liên tục mà tại đó những tinh hoa được chắt lọc qua thời gian, những món ăn tưởng chừng đơn giản lại được nâng tầm thành phương thuốc quý, cải thiện sức khỏe con người.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG