Những món ăn Việt được tôn vinh tại chung kết

Thứ tư, 14/12/2016 15:51
0
0
Đó là những món ăn làm từ các nguyên liệu bí mật, kết hợp hương vị Á - Âu với tinh thần tự tin, sáng tạo của các đầu bếp chuyên nghiệp đã khép lại hành trình đầy màu sắc của Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 4.
Am hiểu ẩm thực địa phương, sáng tạo trong chế biến và tỉ mỉ khi trình bày, cùng những nỗ lực không ngừng của từng đầu bếp trong trận thi đấu cuối cùng, thực đơn của top 5 đội thi xuất sắc nhất đã chinh phục Ban giám khảo và khán giả để được tôn vinh với những giải thưởng cao nhất của Chiếc Thìa Vàng 2016.

Giải nhất - Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016: Khu Du lịch Bình Quới 1 (TPHCM, đội 16)



Với bàn tiệc phong phú về món ăn, tinh tế bởi cách trình bày, đội 16 Khu du lịch Bình Quới 1 khiến giám khảo Paul Le hài lòng khi có “sự tính toán kỹ lưỡng trong việc xây dựng hương vị một cách nhiều chiều, đi từ món ăn có hương vị cay đến món ăn hương vị nhẹ nhàng”.


Cá hồi cuộn rau rừng xốt tương mè rang đậu phộng - chả tôm tiêu rừng chấm nước mắm thơm nướng dầm - chả nấm


Vịt nướng xốt lá chùm ngây kèm salad cà pháo - bánh khoai lang tím lá mắc mật - chả bắp vịt lá sọ chó


Bún nấm hải sản Vàm Nao lá chúc


Bánh nếp nương trái cây thạch mứt nha đam phúc bồn tử

Giải Món ăn dân dã đặc sắc: Quán Nhi Cần Thơ (đội 01)


Giám khảo Bùi Thị Minh Thủy dành nhiều lời khen cho 3 nữ đầu bếp đã mang tới một thực đơn nhiều màu sắc và hương vị giản dị mà tình nghĩa của miền Tây sông nước


Củ hủ dừa tôm sú cuộn dưa leo xốt giấm kẹo - Bánh tôm lăn bột, bánh phồng với quả bơ nghiền hương ngò


Cá lăng nướng xốt tiêu lốp và bánh khoai lang hấp, cà tím mỡ hành, dầu lá phun sương


Bò nấu nghệ và củ sen tươi hạt sen ăn kèm bún


Chả giò nhân đậu xốt dâu tây ăn kèm bánh mì sandwich chiên hương cam

Giải Món ăn sáng tạo: Khách sạn Indochine Palace Huế (đội 62)


Khách sạn Indochine Palace Huế được giám khảo chuyên môn, Master Chef Thái Lan Marco Brueschweiler khen cấu trúc thực đơn tốt, sáng tạo thể hiện được những đặc trưng của xứ Huế 


Gỏi mực tôm chua cuốn bánh hỏi - Củ sen áp chảo phong vị Huế


Súp đậu hà lan hương húng quế, tôm hùm song vị


Bò nướng 3 miền xốt tam vị ăn kèm cơm nếp rau củ nhiệt đới và nấm Nhật


Chè bắp hương dứa - Bắp nướng quế - Bánh khoai xốt dâu tây

Giải Món ăn dinh dưỡng: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort (đội 73)


Thực đơn 4 món của đội 73 được ông Eckart Witzigmann đánh giá là một thực đơn hòa hợp từ cách kết hợp chế biến đến trình bày


Salad tôm hùm vị củ hủ dừa hương quế


Súp chùm ngây dùng kèm chả ếch đút lò


Gà cuộn lá cách dùng kèm bánh bí đỏ nhân hạt sen xốt củ dền


Bánh táo chần gừng dùng kèm kem trà xanh hương rau húng và caramel mè đen

Giải Món ăn trình bày đẹp: Naman Retreat Resort Danang (đội 77)


"Hành trình gia vị Việt - Hành trình di sản miền Trung" với phần trang trí món đặc sắc, tinh tế và phương pháp nấu hiện đại của đội 77 đã tạo được dấu ấn trong lòng Ban giám khảo


Salad thịt cua tôm hùm sò điệp áp chảo xốt xì dầu mè


Súp ếch đồng, cải xoong


Gà cuộn nấm xốt củ nén ăn kèm khoai lang tím rau củ non


Bánh kem mít - Bánh vụn hương ca cao.

CTV

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Điểm ăn ngon

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên"

Cá ngừ áp chảo "Một thoáng Phú Yên" là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật ẩm thực phương Đông và phương Tây.

Đầu bếp chia sẻ

Anthony Bourdain: “Chuyến đi đầu tiên đến Việt Nam thay đổi cuộc sống của tôi”

Anthony Bourdain: “Chuyến đi đầu tiên đến Việt Nam thay đổi cuộc sống của tôi”

"Tôi thực sự bị lôi cuốn và ngạc nhiên với nền ẩm thực đa dạng của một đất nước nhỏ bé. Mọi thứ đều thật đơn giản." - đầu bếp nổi tiếng của nước Mỹ chia sẻ về chuyến hành trình ý nghĩa và ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Thực phẩm màu tím - xu hướng đồ ăn có lợi cho sức khỏe

Thực phẩm màu tím - xu hướng đồ ăn có lợi cho sức khỏe

Ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, não bộ, hệ tiêu hóa, ngăn chặn béo phì... là những công dụng khiến thực phẩm màu tím trở thành xu hướng thực phẩm năm 2017.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG